Cum potrivim condimentele cu preparatele noastre preferate.

Postat de Ionutza in Condimente pe 6 Dec 2011, 16:10

Articol pe placul a 7 bucatarasi
comenteaza
Cum potrivim condimentele cu preparatele noastre preferate.

- Carnea de pasare, de exemplu, se combina foarte bine cu marar, ghimbir, patrunjel, citrice, coacaze, seminte de susan si amestecuri gata preparate de condimente din comert;
- Carnea de vita insa permite relativ putine condimente la asezonarea ei, dintre acestea putand sa apelam mai des la usturoi si pudra de usturoi, la marar, la ienibahar sau la boia de ardei;
- Carnea de porc este la fel de putin pretentioasa ca si cea de pasare si poate fi condimentata cu usturoi, ceapa, salvie, scortisoara, coriandru sau ghimbir;
- Pestele primeste un plus de savoare prin adaugarea de ghimbir, frunze de dafin, boabe de mustar, marar, prapricas, zeama de lamaie sau curcuma;
- Ouale sunt foarte versatile si accepta usor mararul, busuiocul, magheranul, ceapa, patrunjelul, boabe de mustar si multe alte condimente;
- Cartofii merg minunat cu marar sau patrunjel, piper, ceapa ori cimbru;
- Varza se asorteaza mai ales cu otetul, nuscoara sau chimenul;
- Mazarea primeste un plus de arome cu marar, magheran, ceapa ori patrunjel;
- Dovleceii pot fi asezonati intr-un mod inedit si de succes cu scortisoara, nuscoara si ceapa;
- Rosiile sunt potentate de busuioc, magheran, oregano, ceapa, cimbru, salvie sau otet;
- Orezul nu este prea versatil, dar accepta ceapa, piperul si curcuma sau sofranul;
- Cerealele in schimb pot fi imbogatite cu patrunjel, seminte de susan, usturoi, menta, busuioc, chimen, marar, otet etc.;
- In sfarsit, fructele si salatele de fructe primesc un plus daca le adaugam si scortisoara, nuscoara, magheran, vanilie, ghimbir, cuisoare sau seminte de mac.

Multe alte ingrediente sunt potentate doar de anumite condimente, fiind de datoria bucatarilor cu pretentii sa isi procure un ghid complet al acestor condimente pentru a nu da gres niciodata la prepararea unor mese de exceptie, gustate cu placere chiar si de catre cei mai mari cunoscatori intr-ale artelor culinare.

 

From: www.coolinaria.com

Comentarii (5)

06.12.2011, 21:54

mersi fetele :*

06.12.2011, 23:06

07.12.2011, 08:03

ce mi-as dori si eu condimetele din poza..cu tot cu suport..arata super!!!
Articolul e tare util...merci!!

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!