Lumea ceaiului- Calificative pentru ceai

Postat de Satisfyyourcravings in Bauturi pe 18 Noi 2012, 20:46

Articol pe placul a 10 bucatarasi
comenteaza

La fel ca un copil care merge la şcoală, căruia îi este modelată mintea, organizată activitatea, format sistemul de valori pentru a deveni un cetăţean responsabil şi pentru a se integra activ în viaţa socială, aşa şi ceaiul este îngrijit, ocrotit, modelat şi supus la teste pentru a oferi cel mai bun ceai. Şi pentru că testele se notează, fiecare ceai va primi un calificativ în funcţie de calitatea sa, de mărimea frunzelor şi de porţiunea tulpinii din care a fost recoltat.

În continuare vă voi prezenta semnificaţia celor mai comune acronime întâlnite pe pachetele de ceai.

OP- Orange Pekoe

Calificativ ce se acordă ceaiurilor negre cu frunze întregi de mărime medie. Se crede că termenul „orange” provine de la Casa Regală Olandeză de Orange-Nassau- “oranje” este culoarea oficială a casei regale oladeze. “Pekoe” ar putea fi derivat al cuvântului chinezesc “Pak-ho”, termen ce descrie mugurii arborelui de ceai. Ceaiul, după infuzare, produce o infuzie „cu miros de pădure, uşor amară şi cu o notă dulce la final”.

FOP- Flowery Orange Pekoe

Ceai  de înaltă calitate produs din frunzele tinere de ceai. „Flowery”= cu gust floral.

GFOP- Golden Flowery Orange Pekoe

Ceai de prim grad cu frunze galben deschis. “Golden”= auriu

TGOF- Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Acest tip de ceai conţine o proporţie foarte mare de frunze tinere. “Tippy”= ce provine din vârf.

FTGOP- Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Ceai atent selecţionat, ultra delicat cu frunze egale şi cu cea mai pare proporţie de frunze  tinere. „Finest”= de cea mai bună calitate.

1.                 Cifra 1 care urmează acronimele indică cea mai mare calitate în cadrul gradului/ categoriei.

BOP- Broken Orange Pekoe

Termenul “broken” (rupt/ spart) indică faptul că frunzele au fost rupte în timpul procesului de prelucrare. Litera „B” se poate adăuga oricărei categorii de calitate şi desemnează ceaiul produs din frunze rupte.

Lista de acronime nu se opreşte aici, dar am considerat  că acestea sunt cele mai comune şi ar putea fi utile.

„Ceaiul este înţelepciune lichidă.”

Urmează: Alegerea ceainicului potrivit

În imagine: Oriental Beauty- Oolong negru taiwanez (Se poate observa forma originală a ceaiului, de dinainte de prelucrare)

 

 

Comentarii (1)

18.11.2012, 20:52

Denumirile-calificativ n-am să le reţin în această ordine şi sigur nici în forma exactă. Am reţinut însă modul în care sunt date calificativele, şablonul acestor etichetări.
Mâine dimineaţă beau ceai. Sigur.
Pentru postare

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04