Masa de Craciun: o calatorie culinara in jurul lumii (partea a V-a)

Postat de Adinuta in Craciun pe 29 Oct 2011, 19:00

Articol pe placul a 7 bucatarasi
comenteaza

Masa de Craciun este foarte importanta pentru multe popoare si in general reuneste retete traditionale, specifice tarii respective, dar reprezinta si respectarea anumitor cutume religioase. Sa facem o calatorie culinara pe la mesele incarcate cu bucate felurite, in functie de cum a pastrat fiecare datina locului:

Lituania, Polonia si Ucraina

Ritualul celor 12 feluri de mancare este unul popular in Polonia, Lituania si Ucraina. Iar faptul ca cele trei tari impartasesc aceleasi traditii de sarbatoare nu este de mirare daca se ia in considerare faptul ca ele au format la un moment dat o singura tara.

2010/12/20//166224-poland.jpg

Terminarea perioadei de post care preceda Craciunul este sarbatorita cum se cuvine, insa mancarurile cu carne sunt servite doar in ziua de 25 decembrie, seara de Ajun fiind inca una in care se tine postul catolic: se mananca peste prajit sau in salata, cartofi, varza, dar si ciuperci de padure uscate. Printre deserturile de la mesele slave se gaseste turta dulce si prajitura cu morcov.

Mexic

In Mexic, masa de Ajun variaza in functie de regiune. Printre cele mai des intalnite sunt fructele de tot felul (portocale, lime, fructe tropicale) si salate (sfecla, banane, nuci). In anumite state se mananca friptura de porc sau miel si hominy (un fel de boabe de porumb) in sos de chili rosu, sau menudo - un drob de miel ce se serveste de asemenea cu hominy si sos picant.

2010/12/20//166228-food-mexican.jpg

 In centrul Mexicului, bacalao (codul) si romeritos (rozmarin) preparat cu mole (un sos specific). In nordul Mexicului, o mancare traditionala este tamales (un aluat facut din faina de porumb si fiert intr-o frunza), servita de asemenea cu sos sau smantana si un pic de branza proaspata, sfaramicioasa.

Curcanul umplut sau sunca sunt de asemenea populare. La  desert se serveste atole (o budinca fierbinte),  bunuelos (tortillas prajite cu zahar si scortisoara), sau inmuiate in apa cu zahar si scortisoara. Tamales exista de asemenea si in varianta dulce: porumb cu stafide sau cu gust de capsuni.

Noua Zeelanda

Daca ai luat vreodata masa de Craciun in Marea Britanie, atunci cea din Noua Zeelanda nu te va suprinde foarte mult, pentru ca retele traditionale sunt aproape identice. Masa de Ajun consta in friptura de curcan, legume coapte si sos de merisoare. De asemenea, sunca de porc poate constitui un fel de mancare principal.

2010/12/20//166235-new-zealand.jpg

O exceptie importanta este ca in Noua Zeelenda nu se serveste carne de gasca, pentru ca aceste pasari nu cresc aici, iar importarea de produse din carne din alte tari este interzisa. Printre cele mai populare deserturi se intalnesc tarte cu carne si fructe, budinca de Craciun, trifle (un desert cu fructe, gelatina si frisca) si brandy de unt. Se servesc si mancaruri imprumate din Germania, Franta sau Italia, insa destul de rar. Deoarece Sarbatoarea are loc vara, gratarele sunt des intalnite, ca si fructele de sezon, cum ar fi ciresele si capsunile.

Citeste si partea I,II, III si IV!

Articol in parteneriat cu euforia.tv

Comentarii (0)

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24