Uleiuri aromate

Postat de Miha in Condimente pe 30 Sep 2011, 09:39

Articol pe placul a 2 bucatarasi
comenteaza
Uleiuri aromate

Ulei racoritor

Mugurii si acele coniferelor de diferite soiuri se pun la uscat, apoi se pun intr-un recipient de sticla. Se toarna deasupra ulei de masline si se tine vasul la soare vreme de 2 saptamani. Se strecoara si se pastreaza in sticle de culoare inchisa.

Intrebuintare:

Acest ulei va da o aroma deosebita preparatelor din carne, pregatite la gratar. Se adauga cateva picaturi la inghetata si la bauturile racoritoare de vara. Mai poate fi folosit si pentru parfumarea aerului din camera, prin incalzirea recipientului in care este pus.

In acelasi mod se pot prepara uleiuri aromate cu rozmarin, petale de trandafiri, cimbrisor, sunatoare, busuioc, marar sau menta. Toate plantele aromate sunt bune pentru prepararea acestor uleiuri folosite la aromarea si condimentarea mancarurilor, dar au si proprietati medicinale, pastrand proprietatile plantelor macerate.

Ulei de levantica

Se umple un recipient de sticla cu flori uscate de levantica, fara a fi indesate. Se toarna deasupra ulei de masline. Se tine vasul la soare timp de 2 saptamani, timp in care se agita de cateva ori pe zi. Se strecoara si se tine intr-un recipient de culoare inchisa.

Intrebuintare:

Se foloseste pentru parfumarea incaperilor, dar are si proprietati medicinale. Calmeaza durerile de cap, inducand o stare de calm. In alimentatie se foloseste la aromarea salatelor de fructe si a inghetatelor.

Ulei cu parfum de sarbatoare

Pentru acest ulei cu parfumul "sarbatorilor de iarna", se folosesc condimente parfumate, iuti: scortisoara, cuisoare, nucsoara, ghimbir. Se poate prepara in orice anotimp, dar este important ca vasul sa fie tinut la caldura si la soare. Condimentele, in cantitati egale, se pun intr-un vas de sticla si se acopera cu ulei de masline. Dupa 2 saptamani se strecoara si se pastreaza in sticle de culoare inchisa.

Intrebuintare:

Se foloseste pentru parfumarea aerului din incapere, iar in alimentatie este folosit pentru a aroma preparate din carne, pateuri sau budinci.

 

Comentarii (6)

04.10.2011, 14:36

Multumesc frumos draga mea Criss, atat de draguta esti...

04.10.2011, 14:36

Roxy Lau

17.06.2012, 00:28

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!