Retete traditionale din Mexic
Pe ritmuri vesele de muzica latino-americana, Bucataras.ro va prezinta retete mexicane colorate, gustoase si iuti ca si inima latinilor!
Retete mexicane delicioase
Incepem cu retete racoritoare de legume, continuam cu quesadilla de pui, tortilla, chilli con carne si burritos, dansam si radem, ca sa incheiem cu prajiturele mexicane si churros! Hai la fiesta cu bucatarasii nostri!
Guacamole
Postat de: Toamna07Mod de preparare Scoatem miezul de la avocado cu ajutorul unei linguri. Spalam legumele. Tocam toate ingredientele marunt, amestecam cu 2-3 linguri ulei de masline,asezonam cu... Citeste continuarea
Salsa verde cu gogonele
Postat de: mitinitaAm pus toate ingredientele in robot si le-am mixat. Am asezonat cu lamaie si sare. Am servit cu lahmacun. Citeste continuarea
Quesadilla
Postat de: cristina_s_worldSnitelele stie sa faca oricine si fiecare gospodina are reteta ei proprie, deci nu voi insista asupra prepararii lor. Singura chestie ce vreau s-o mentionez este ca snitelele le-am facut inguste... Citeste continuarea
Fajitas
Postat de: doralinda72Taiem pe lung ardeii si carnea (felii subtiri), si ceapa o taiem felii; intr-o cratita (cum sunt cele ptr gratar) punem putin ulei si ingredientele de mai sus pana se rumenesc bine si iese... Citeste continuarea
Guacamole
Postat de: doralinda72Decupam in doua pe lung avocado si punem intr-un bol dupa care pisam cu furculita cat sa fie tocat mic, sa nu devina crema totusi; apoi turnam sucul de lamaie peste, ptr a nu se inegri avocado!... Citeste continuarea
Tortilla cu pui si sos Fajita
Postat de: panacrisCarnea se spala, se taie fideluta si se prajeste intr-un vas wok, in putin ulei de masline. Intre timp se curata legumele, se taie cubulete. Condimentele Fajita, ce se gasesc in pachet se amesteca... Citeste continuarea
Chilli con carne
Postat de: panacrisCeapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Apoi se inabusa in ulei, in vasul wok, iar dupa ce s-a inmuiat, se adauga carnea tocata si ardeii (kapia si cel iute) curatat si tocat... Citeste continuarea
Gazpacho mexican
Postat de: elucubratiiculinareTăiem cubulețe 3 roșii, după ce le-am spălat bine și se amestecă cu sucul de roșii, pasta de tomate, ceapa tocată și tulpina de țelină tăiată bucățele. Toate se pun într-un... Citeste continuarea
Pui mexican
Postat de: elucubratiiculinarePieptul de pui se spală, se zvântă și se taie bucățele mici. Tocăm mărunt atât ceapa, cât și usturoiul și se călesc în ulei încins pentru 1-2 minute la foc... Citeste continuarea
Inghetata mexicana de ciocolata cu chili
Postat de: mitinitaSe pune laptele si frisca intr-o craticioara,cand se infierbanta se adauga zaharul,cacaoa si scortisoara. Se amesteca,se ia de pe foc si se adauga cayenne-ul. Se pune toata compozitia... Citeste continuarea
Bruschete cu Guacamole
Postat de: roxanabucatarasAm taiat avocado pe jumate pe lung, am rasucit partile pt a se desprinde, am scos samburele si cu o lingura am scos miezul din avocado, l-am pus intr-un bol dupa care l-am pisat cat am putut de... Citeste continuarea
Chili con Carne
Postat de: deliciousflavoursTocam ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei de masline. Adaugam carnea tocata si amestecam sa se marunteasca bine in timp ce se coaguleaza. Dupa cateva minute, adaugam usturoiul pisat,... Citeste continuarea
Chili con carne
Postat de: Toamna07Pentru inceput spalam si taiem cuburi, ardeii,rosiile,ceapa . Usturoiul se taie foarte marunt . Incingem 4 linguri cu ulei de masline si punem carnea la calit pentru 5 minute,apoi adaugam... Citeste continuarea
Salata mexicana
Postat de: bubulina44Se curata si se spala salata, ardeiul si ceapa cu apa din abundenta apoi se maruntesc (eu mai mereu tai legumele din mana, ies forme mai neregulate si parca arata mai interesant :) Se... Citeste continuarea
Chilli vegetarian
Postat de: elucubratiiculinareFasolea albă, eu am preferat să o cumpăr uscată și să o fierb eu. Am pus 500 g de fasole albă la înmuiat în apă rece seara și am last-o până a doua zi dimineața... Citeste continuarea
Tacos
Postat de: MyFancyCakeTaiem pieptul de pui cubulete si il punem la incalzit intr-o tigaie teflonata fara adaos de ulei. Adaugam 1 lingurita condimente pentru pui. In fiecare tacos punem cate 1 lingura sos tzatiki... Citeste continuarea
Burritos cu vită și fasole
Postat de: elucubratiiculinareÎntr-o tigaie gătim carnea de vită în ulei încins amestecând constant. Adăugăm 100 ml apă și lăsăm la foc mic până se evaporă apa și se fierbe bine carnea.... Citeste continuarea
Empanadas cu spanac si branza
Postat de: Anamaria7Aluat: Eu am amestecat in robot toate ingredientele pana s-au legat, apoi am mai framantat putin cu mana pana am format o bila, am impachetat-o in folie si am pus-o in frigider pana am... Citeste continuarea
Enchilada de pui
Postat de: elucubratiiculinarePieptul de pui se taie bucățele mici și se pune la fiert într-o cratiță cu apă rece și un praf de sare. Se fierbe pentru 15 minute, după care se scoate într-un castronel, iar... Citeste continuarea
Tortillas
Postat de: elucubratiiculinareÎntr-un castron cernem făina cu praful de copt și cu sarea. Adăugăm apa și uleiul și amestecăm bine. Transferăm aluatul pe o suprafață plană presărată cu făina și... Citeste continuarea
Tocana mexicana
Postat de: OnestaCartofii se curata , se taie cubulete mici si se fierb timp de 15 minute . Carnea se caleste vreme de cateva minute pana se albeste . Separat ceapa se toaca f marunt si se caleste putin in cateva... Citeste continuarea
Zanahorias en escabeche sau morcovi murati si picanti a la Mexico
Postat de: mitinitaSe curata si se feliaza morcovii. Se curata ceapa,usturoiul si se taie,la fel se procedeaza si cu ardeii iuti. Intr-o oala se toarna apa si otetul si se lasa la foc mediu pana incepe... Citeste continuarea
Milkshake cu mure si inghetata
Postat de: rodica_mInghetata se taie cubulete (am gasit in Kaufland inghetata "Polar", foarte delicioasa, ambalata asemeni unui pachet de unt). Se pun cubuletele de inghetata in blender, se toarna... Citeste continuarea
Empanadas deliciosas
Postat de: Anamaria7Preparare Empanadas deliciosas Umplutura Picadillo: Tocam ceapa marunt si o calim intr-o tigaie incapatoare, apoi adaugam ardeiul kapia feliat subtire, iar cand s-a muiat si el punem... Citeste continuarea
Supa mexicana cu perisoare
Postat de: Corina33Se curata, se spala si se taie cubulete ardeiul iute, ceapa si usturoiul. Se pune uleiul la incins si se caleste jumatate din cantitatea de ceapa si usturoi impreuna cu frunzele de dafin. Dupa ce... Citeste continuarea
Supa de fasole neagra
Postat de: BrindusaFierbe fasolea in apa cat sa o acopere (daca nu ai cumparat-o deja fiarta, la conserva). Scurge boabele si pastreaza apa in care au fiert. Toaca 2 cepe si usturoiul.Incalzeste uleiul si pune... Citeste continuarea
Tortilla
Postat de: mitinitaSe face un aluat din toate ingredientele. Se lasa sa se odihneasca,acoperit in folie,30 de minute. Se fac 8 bilute care se acopera ca sa nu se usuce. Se formeaza tortilla una cate una si... Citeste continuarea
Tacos
Postat de: CantboilaneggCarnea se pune la prajit in tigaia incinsa cu doua-trei linguri de ulei de masline. Se lasa pe foc pana cand este prajita, apoi adaugam condimentele, amestecand bine inca doua minute. Adaugam... Citeste continuarea
Chilli cu carne
Postat de: roxanamitipunem ceapa tocata la calit in ulei, apoi adaugam usturoiul, ardelul, rosia si lasam 5 minute; adaugam carnea si amestecam bine( daca nu lasa un pic de apa punem un paharel cu apa si... Citeste continuarea
Chili con carne
Postat de: PelagieSe pune uleiul in vas ( eu gatesc foarte mult in wok, dar orice vas antiaderent este perfect), carnea de vita, ceapa, rosiile impreuna cu sosul tomat, sarea si piperul, se lasa la fiert acoperite... Citeste continuarea
Guacamole
Postat de: mitinitaSe curata de coaja si se scoate samburele de la avocado. Se baga toate ingredientele in mixer si se mixeaza. Se potriveste de gust. Eu folosesc un sos iute separat,ca sa se... Citeste continuarea
Cartofi cu chimion (nu Chimen!) la cuptor
Postat de: mitinitaIntr-un bol se amesteca uleiul cu cartofii. Intr-un alt bol se amesteca si condimentele si se presara peste cartofi. Se amesteca bine totul si se dau la cuptor intr-o tava,avand... Citeste continuarea
Prajiturele mexicane pentru nunta
Postat de: RuxyRuxIncingeti cuptorul la 180 grade si coaceti nucile in jur de 8 minute pana se rumenesc. Lasati-le la racit si apoi mixati-le in robot cu cele 110 gr zahar pudra. In vasul mixerului amestecati... Citeste continuarea
Chili con carne
Postat de: BrindusaIncalzeste uleiul intr-o tigaie mare. Pune ceapa si usturoiul si caleste-le pana ce ceapa devine lucioasa. Adauga chimionul, ardeii chili si putina sare. Amesteca Adauga carnea si, la foc... Citeste continuarea
Arroz verde mexicano - Orez verde mexican
Postat de: mitinitaFolosind stick blenderul sau robotul de bucatarie se obtine o pasta din patrunjel,coriandru,ceapa,apa,ardei iute,suc de lime si usturoi. Separat,intr-o oala se prajeste uleiul spalat si scurs... Citeste continuarea
Orez Aromat
Postat de: mitinitaSe adauga toate ingredientele in oala sau in rice cooker. Cand incepe sa fiarba,se face focul mic si se mai lasa 20 minute. Se stinge focul si se lasa asa inca 10 minute. Pofta buna! Citeste continuarea
Salata Caesar
Postat de: Mihaela11_joCrutoanele de casa Cele 2 bucati de toast se taie in bucati de cca 1,5 cm; se pun intr-o tava de aluminu pe hartie de copt si se stropesc cu 2 linguri de ulei de masline. Se dau la cuptor 10-15... Citeste continuarea
Nachos Regalo
Postat de: florianAcușica niște ani în urmă, îmi era tare drag să merg prin centrul Bucureștilor la o locantă mexicană, frumos decorată, primitoare și cu mâncare autentică...bună.... Citeste continuarea
Fajitas vegetariana
Postat de: RuxyRuxSe taie legumele,se pune ulei in tigaie, se adauga ceapa , ardeiul se lasa la foc mic la rumenit cu capac sa se inabuse, se adauga ciupercile, apa( sau sucul de rosii), sarea dupa gust si... Citeste continuarea
Tortilla
Postat de: RuxyRuxSe pune faina intr-un vas( se poate folosi cea alba), se adauga sare o lingurita rasa, se pune pe foc un ibric cu apa se incalzeste usor, se topeste untul in ea si se adauga peste faina, se... Citeste continuarea