Kafta

Ingrediente

• 1 kg carne tocata de berbecut
• o legatura mica de marar
• o legatura mare de patrunjel
• cateva frunze de menta verde
• 2 cepe potrivite
• sare
• piper
• boia dulce
• un praf de scortisoara
• un praf de chimen macinat

Mod de preparare

Carnea de berbecut se curata de grasine si piele, apoi se toaca.

Ceapa se curata si se amesteca la robot impreuna cu verdeturile spalate bine, pana devine o pasta (nu foarte fina). Se amesteca apoi cu carnea tocata si condimentele si se modeleaza sub forma de mititei. Eu am lasat carnea acoperita cu folie peste noapte, in frigider, iar a doua zi i-am pus pe gratar.

Se infig cate doi mititei pe un betisor de bambus si se pun e gratar. Ideal ar fi unul cu carbuni :), eu i-am facut pe gratarul de aragaz.

Se servesc calzi.

 

Sursa