Berbecut la protap

Ingrediente

• O bucata berbecut jupuit si eviscerat
• 4-5 - cepe (buna si ceapa verde)
• 4 capatani de usturoi (bun si usturoiul verde)
• 1/2 kg slanina de porc afumata
• piper boabe
• cateva foi de dafin
• sare
• vin rosu cat va lasa inima
• ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Se indeasa prin carnita berbecutului usturoi si slanina, se sareaza si se lasa animalul  in bait cu piperul boabe, frunzele de dafin, ceapa ulei, ceva litri de vin rosu (de casa am avut noi),  si apa sa-l acopere. Se lasa asa peste noapte. A doua zi se umple cu ceapa , usturoi si slanina , se coase si se pune pe protap. Sta acolo pret de o ora doua , timp in care se mai unge cu ulei si condimente. Noi am avut caramida refractara si s-a facut acolo un cuptoras in care am copt apoi si ceva cartofi!

Simplu si bun!