Alba ca Zapada

de lacralacry in Prajituri, 29 Iun 2014 | 2011 vizualizari

 

O prajitura care "se topeste" in gura!

 

INGREDIENTE

  • Pentru Foi
  • 3 oua
  • 100 g zahar pudra
  • 6 linguri ulei
  • 3 linguri lapte
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 varf de cutit sare
  • 500 g faina
  • Pentru Crema
  • 500 ml lapte
  • 2-3 linguri de faina
  • 250 g margarina
  • 250 g zahar pudra
  • 1 lamaie
  • Glazura
  • 3 linguri zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 150 gr nuca de cocos
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Alba ca Zapada:

Pentru foi: Faina impreuna cu praful de copt si cu un varf de cutit de sare se amesteca intr-un vas.  Separat intr-un castron se amesteca si se mixeaza laptele, ouale si zaharul, apoi se adauga si uleiul. Se agauga faina, pentru inceput trei sferturi si se framanta bine. Daca coca se lipeste de maini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini. Se imparte aluatul rezultat in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz pe care se va coace foaia.

Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia. Se unge dosul tavii cu unt sau ulei, sau daca folositi hartie de copt pergament, decupati o coala de marimea unui tavi si nu mai este nevoie sa se unga tava. Se coc foile una cate una in cuptorul preincalzit,  la foc mic. Foaia e gata cand devine aurie. Pentru crema: Se amesteca faina cu putin lapte separat,  ca sa va fie mai usor atunci cand se incorporeaza in intreaga cantitate de lapte si pentru a nu se face cocoloase si apoi se adauga amestecul in restul cantitatii de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute. Se lasa apoi la racit. Separat intr-un bol se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine. Se da lamaia pe razatoare, pentru coaja, apoi se stoarce zeama, se adauga la compozitie si se amesteca.

E nevoie cam de jumatate din coaja si de toata zeama.  Se imparte in doua parti egale. Pe un platou, tava, blat de bucatarie.. de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Se lasa peste noapte sa se inmoaie foile, ca sa se poata taia fara probleme. Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra, sau cine prefera si nuca de cocos.

Se taie in forma patrata sau de romb.

 

TIPS-URI

1

Daca doreste a se consuma mai repede, se insiropeaza foile.

COMENTARII (0)

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L