Aluat foietaj rapid

de Catalina L in Dulciuri, 3 Iul 2016 | 2495 vizualizari

 

O reteta etonanta, rapida si usoara.


Amestecam toate ingredientele si facem 3 pliaje.


Untul nu trebuie scos din frigider inainte, din contra trebuie sa fie foarte rece.


Acest aluat este ideal pentru tarte, cremsnit si placinte. Pentru croissants si paini cu ciocolata trebuie un aluat cu drojdie.


 

INGREDIENTE

pentru un aluat de 570 g

  • 240 gr de iaurt petits suisses (4 iaurturi de 60 g )
  • 240 gr de faina
  • 120 gr de unt foarte rece
  • 1 varf de cutit de sare (sau un pic de zahar depinde de reteta dorita)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aluat foietaj rapid:

Taiati untul rece in cuburi mici.

Puneti toate ingredientele in bolul robotului.

Se amestecă până când se formează un aluat- maxim 5 minute.

Este important ca bucatile de unt sa nu fie incorporate complet in aluat,  deci nu amestecati prea mult.

Inveliți aluatul cu film și puneti-l 30 de minute în frigider.

Se faineaza bine masa si se intinde aluatul sub forma dreptunghiulara. Se impatureste in 3. 

Se intoarce aluatul cu partea impaturita in jos se roteste bucata de aluat la 90 de grade si se da la rece pentru 20 de minute.

Se repeta intinderea, impaturirea in trei, intoarcerea  si turul la 90 de grade- se da la rece 20 de minute.

Se repeta operatia inca o data.

Aluatul este gata.

Am utilizat jumatate si am facut niste paini mici cu ciocolata(10-12 bucati).

Rezultatul a fost bun dar cred ca acest aluat este ideal pentru tarte si placinte mai ales.

Am congelat cealalta jumatate.

Atentie! Aluatul se conserva numai 2-3 zile la frigider.

Am refacut reteta si am facut un cremsnit sloven/croat- reteta aici.

Reteta adoptata :)

 

TIPS-URI

1

Atentie! Aluatul se conserva numai 2-3 zile la frigider.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Aluat foietaj rapid 449467
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449468
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449469
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449471
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449472
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449473
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449474
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449475
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449476
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449477
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449478
retete culinare - Aluat foietaj rapid 449479

COMENTARII (10)

elucubratiiculinare 1

03.07.2016, 15:35

de mult caut asa ceva

Rocsi 1

03.07.2016, 19:20

Super faina reteta!

Gherca Daniela 1

03.07.2016, 19:56

super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D