Amandina speciala

de LUK in Prajituri, 6 Noi 2011 | 4569 vizualizari

 

Am numit-o speciala datorita cremei care imi place foarte mult..e aceeasi de la tortuletul cu visine cu mici modificari la cantitati..e delicioasa.Reteta de blat ii apartine Lissei www.torturilelissei.com

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 40ml ulei
  • 30ml apa
  • 20gr cacao
  • 200gr zahar
  • 8 linguri de faina
  • 1 praf de copt(reteta initiala nu-l prevede)

Crema:

  • 3 oua intregi
  • 150 de gr zahar
  • 200ml frisca lichida
  • 100gr ciocolata cu lapte
  • 200gr unt
  • 2 linguri de cacao

Sirop:

  • 3 linguri de zahar
  • 150ml apa
  • 5 ml esenta rom

Glazura:

  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 50gr unt
  • 100ml frisca lichida
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandina speciala:

Incalziti cuptorul la 150 de grade.Ungeti tava cu unt si tapetati cu hartie de copt.

Pregatire blat:

Amestecati faina cu cacao si cu praful de copt.Cantariti zaharul.Separati albusurile de galbenusuri.Bateti albusurile spuma cu apa.Adaugati apoi zaharul,treptat mixand in continuare.Amestecati galbenusurile cu ulei.incorporatile in spuma de albus.Usor,amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn,adaugati faina.

Turnati compozitia in tava si coaceti aprox.40-45 de min.Cand s-a copt scoateti din tava si lasati la racit.

Pregatiti siropul.Puneti zaharul intr-un vas pe foc mic.Lasati s ase topeasca pana cand are o culoare aurie apoi adaugati apa.Aveti grija cand turnati apa deoarece sar stropi de apa fierbinti.Initial zaharul se va intari(puteti observa cum sta lingura..)dar dupa ce va fierbe putin se va topi.Lasati deci s afiarba pana cand e toit complet zaharul.Dati deoparte siropul.

Crema:

Ouale intregi le amestecam cu zaharul si le punem pe baie de abur sa fiarba,amestecand incontinuu pana cand se ingroasa.Cand sunt gata adaugam ciocolata rupta bucatele si cacao.Lasam pe foc pana cand ciocolata e topita complet.Luam de pe foc,mutam compozitia intr-un bol in care putem folosi mixerul.Cand e doar calduta o mixam cu untul pastrat la temperatura camerei.

Batem frisca tare si o incorporam in crema de oua cu ciocolata.

Taiem blatul in 2.Insiropam ambele blaturi cu sirop din belsug.Ungem crema pe primul blat si apoi asezam al doilea blat.

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu frisca la foc mic.Cand s-a topit adaugam untul si mai lasam pana cand se topeste acesta.O turnam apoiuniform pe prajitura.

Lasam prajitura la rece cca 2 ore inainte de  a o consuma pentru a se insiropa cat mai bine.Decoram dupa preferinta..eu am presarat putina nuca de cocos.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Amandina speciala-0
Amandina speciala-1
Amandina speciala-2
Amandina speciala-3
Amandina speciala-4
Amandina speciala-5
Amandina speciala-6
Amandina speciala-7
Amandina speciala-8
Amandina speciala-9

COMENTARII (42)

Bucataras Medi 1

17.11.2011, 08:00

cat de bine arata si ce buna trebuie sa fie.............

gaby_gabytza 1

17.11.2011, 15:20

absolut delicioasa,si ce reusita e

LUK 1

17.11.2011, 17:50

va multumesc fetelor

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04