Ardei cu varza in otet (reteta Motan)

de MotanLaOale in Muraturi, 28 Oct 2011 | 7260 vizualizari

 

Sunt printre preferati iarna. Se pot face si cu saramura dar mai buni sunt in otet. Secretul este sa cauti arde foarte mici si de diverse culori. Foarte buni.

 

INGREDIENTE

  • varza alba
  • varza rosie
  • ardei cat mai mici
  • frunze de telina
  • hrean
  • boabe de mustar
  • sare
  • OTETUL (in functie de cat trebuie)
  • 1 parte otet din vin de 9%
  • 5 parti apa
  • 1 lingura sare la litrul de compozitie
  • 5 linguri zahar la litrul de compozitie
  • 5-7 boabe piper la litrul de compozitie
  • 1 foaie dafin la litrul de compozitie
  • 1/2 lingurita boabe mustar la litrul de compozitie
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei cu varza in otet (reteta Motan):

Varza alba si rosie se taie fideluta (cu aparatul este mai usor)

Se presara cu sare (1 lingura la kg de varza), se amesteca bine si se lasa 2-3 ore sa se inmoaie si sa lase zeama.

Ardeii se spala, se curata bine bine de samburi si nervuri (cu lingurita) si se taie la fund in cruce sa iasa aerul si se pun cu gura in jos la scurs.

Hreanul se curata, se taie la  3-4 cm si in sferturi.

Varza se stoarce bine, bine si se pune intr-un castron.

Se umplu ardeii cu varza presand bine bine.

In borcane se pun frunze de telina, un varf de lingurita de boabe de mustar si 3-4 sferturi de hrean.

Se potrivesc ardeii in borcane cat mai bine si de preferat cu gura in sus.

Deasupra se pun frunze de telina si 3-4 sferturi de hrean.

Borcanele se pun pe cutite si se invelesc in prosoape ude pentru a nu se sparge.

Otetul se fierbe in clocot 2-3 minute si se toarna in borcane.

Se agita sa iasa aerul, se completeaza cu otet, se acopera cu farfurioare si se lasa pana a doua zi.

A doua zi se completeaza cu otet, se pun capacele si se pun in camara.

Sunt gata dupa 3 saptamani.

Cu cat sunt mai mici sunt mai estetici.

Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131261
retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131262
retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131263
retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131264
retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131265
retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131266
retete culinare - Ardei cu varza in otet (reteta Motan) 131267

COMENTARII (20)

MotanLaOale 1

08.11.2011, 22:23

mena29 1

08.11.2011, 22:33

MotanLaOale 1

08.11.2011, 23:25

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de legume cu soia

de ravanna 1

Supa de legume cu...

ieri la 21:05

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18