Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci

de Ina in Mancaruri cu carne, 18 Ian 2014 | 8683 vizualizari

 

Aroma de afumatura si ciuperci s-a potrivit perfect cu un vin bun vechi, de colectie.

 

INGREDIENTE

  • 8 ardei grasi potriviti
  • 500 g. carne tocata
  • 150 g kaizer afumat
  • 100 g ciuperci
  • 1 cescuta cu orez
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 2 linguri de bulion
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • rosii/ suc de rosii
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci:

Se scoate cotorul ardeilor cu grija, pentru a nu rupe ardeii. Spalam bine ardeii si in interior, pentru a indeparta  semintele.

Curatam ceapa si morcovul , le tocam marunt  si  le se calim in 3-4 linguri cu ulei. Ciupercile si kaizerul se toaca marunt la robot sau le dam prin masina de tocat, dupa care le amestecam cu  ceapa, rumenindu-le impreuna.

Adaugam o ceasca cu apa, bulionul, sare, piper si se mai lasa 2-3 minute sa fiarba. Adaugam orezul spalat in prealabil, apoi  carnea tocata . Amestecam totul bine si lasam sa fiarba cca 10 minute, pana ce orezul absoarbe lichidul din vas, dupa care oprim focul.

Luam din compozitia de carne cu o lingura si umplem pe rand ardeii ( doar la 3/4 din capacitate , intrucat orezul se va umfla la fiert ), pe care ii asezam  intr-o oala incapatoare.

Pentru a evita curgerea umpluturiii de carne in timpul fierberii, punem capac ardeilor din felii sau ne folosim de cotorul pe care-l fasonam intai, indepartand partea interna cu seminte. 

Fierbem ardeii la foc mic, in suc de rosii indoit cu apa . Lichidul nu trebuie sa depaseasca inaltimea ardeilor.

Cand oprim focul presaram o mana de  patrunjel verde.

 

RETETA IN IMAGINI

Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-0
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-1
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-2
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-3
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-4
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-5
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-6
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-7
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-8
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-9
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-10
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-11
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-12
Ardei umpluti cu afumatura si ciuperci-13

COMENTARII (28)

Rocsi

Rocsi 1

19.01.2014, 14:07

Foarte, foarte gustosi

Cris2711

Cris2711 1

20.01.2014, 20:38

Imi place ca si voi gatiti cu un vin bun

Ina

Ina 1

20.01.2014, 21:39

Cris, sticla aia o aveam si noi mai de soi Dar a vrut Costel cutia, sa-si faca trusa de scule-n ea )) Si-am sacrificat si sticla, ca doar n-o tineam fara cutie )

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!