Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda

de merisor in Mancaruri cu carne, 24 Apr 2015 | 1932 vizualizari

 

Ador leurda, asa ca o folosesc in orice mancare unde se poate asorta.
Azi am adaugat-o si in amestecul de carne tocata cu care am umplut ardeii si in sosul de rosii in care i-am fiert.
Da un gust usor picant mancarurilor, in functie de cantitatea folosita, bineinteles.

 

INGREDIENTE

  • 8 buc. ardei gras, verde
  • 700 gr carne tocata(vita+porc)
  • 1 morcov
  • 3 cepe
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 ceasca orez
  • 2 oua
  • 2 linguri ulei
  • 400 gr pasta de rosii concentrata
  • 2 L apa
  • sare dupa gust
  • cimbru
  • maghiran
  • busuioc
  • boia de ardei dulce
  • 1 lingura zahar
  • patrunjel verde
  • 1 legatura leurda
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda:

Nu am trecut cantitati la condimente, acestea se pun in functie de gustul fiecaruia. 

Eu obisnuiesc sa pun cate putin, pe parcursul prepararii si gust mancarea din cand in cand sa vad daca mai necesita.

Pregatim intai umplutura.

Asezonam carnea tocata cu cate un praf din condimentele enumerate si sare.

Curatam si tocam ceapa, morcovul si radacina de patrunjel si le punem la calit in uleiul incins, picurand si putina apa peste ele sa nu se prajeasca.

Daca suportati gustul de prajeala, nu mai puneti apa.

Cand legumele se patrund usor, adaugam carnea tocata si amestecam usor in vas pentru a se imbina toate ingredientele si a se prepara uniform.

Le lasam pe foc pana cand sunt aproape preparate, apoi adaugam si orezul, mai mestecam de cateva ori si dam vasul la rece.

Cand amestecul de ingrediente s-a racit, adaugam 1/2 legatura de patrunjel verde, tocat, 1/2 legatura de leurda tocata marunt si doua oua mici.

Pregatinm ardeii, spalandu-i, decupandu-le cotoarele si indepartand nervurile si semintele.

Curatam si cotoarele de seminte.

Umplem ardeii trei sferturi cu compozitia de umplut si ii capacim cu cotoarele.

Vara in loc de cotoare imi place sa le pun cate o felie de rosie, dar acum rosiile nu au gust si n-are sens.

Asezam ardeii umpluti intr-un vas incapator, o cratita sau oala.

Pasta de rosii o asezonam cu putine condimente, cate un praf din cele enumerate, plus o lingura de zahar si sare.

Noua ne plac sosurile usor dulci, de aceea eu adaug zahar in functie de gustul rosiilor.

Tocam restul de leurda cat de marunt putem si o adaugam in pasta de rosii.

Peste ardeii din vas adaugam pasta de rosii, doua foi de dafin si completam cu apa atat cat sa fie ardeii acoperiti.

Fierbem mancarea la foc mediu pana cand ardeii se patrund bine si orezul este fiert.

Pe parcurs mai gustam sosul si il asezonam dupa gust cu sare si condimente.

Dupa stingerea focului, adaugam 1/2 legatura de patrunjel verde tocat.

 

TIPS-URI

1

Daca va mai ramane zacusca prin frigider, adaugati 2-3 linguri in sos, va iesi mult mai bun.

2

Leurda se poate inlocui si cu usturoi verde, sau usturoi uscat.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377316
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377317
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377318
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377319
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377320
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377321
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377322
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377323
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377324
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377325
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377326
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377327
retete culinare - Ardei umpluti, in sos de rosii cu leurda 377328

COMENTARII (30)

Panacris 1

29.04.2015, 21:39

Ligia Bxl 1

02.05.2015, 11:15

ce pofta am

ancutsa 1

25.10.2016, 15:05

Tare gustosi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S