Ardei umpluti in sos dulce aromat

de T I M E A in Porc, 18 Iul 2012 | 8702 vizualizari

 

O mancare consistenta si delicioasa cu un sos dulce - aromat care mie imi place tare mult.

 

INGREDIENTE

  • 10 ardei
  • 500 gr pulpa de porc
  • 100 gr slanina
  • o mana de orez
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
Pentru sos
  • 2 linguri faina
  • un pic de ulei
  • 750 ml suc de rosii
  • un pic de sare
  • 3 linguri zahar
  • busuioc verde
  • oregano verde
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei umpluti in sos dulce aromat:

Eu am folosit pulpa de porc pe care am tocat-o impreuna cu slanina, ceapa si morcovul . Adaugam orezul spalat si tinut cateva minute in apa fierbinte. Amestecam apoi totul adaugand sare si piper si patrunjelul tocat.

Ardeiul il spalam bine si ii decupam capacul, apoi scobim semintele si nervurile.

Umplem fiecare ardei cu amestecul de carne de mai sus. Apoi ii asezam pe fundul unei vas mai marisor ca si diametru ca sa incapa toti ardeii. Turnam apa cat sa ii acopere, adaugam sare si piper in apa si putin bulion si punem la fiert la foc potrivit timp de o ora, o ora si ceva. Luam cu o furculita carne dintr-un ardei si verificam daca e fiarta atat carnea cat si orezul. 

Luam de pe foc si lasam deoparte pana pregatim sosul.

Punem uleiul pe foc, adaugam faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase. Nu lasam pe foc decat cateva secunde. Luam de pe foc si adaugam incet incet sucul de rosii, la fel amestecand pt a nu se forma cocoloase. Punem inapoi pe foc si turnam restul de suc de rosii.

Adaugam putina sare si zaharul si lasam sa fiarba amestecand pt a nu se prinde de fund. Tocam marunt busuiocul si oregano si le adaugam la sos, mai lasand pe foc  10 minute bune pt a se ameteca bine aromele.

Scoatem ardeii din apa si ii asezam in sos.

Servim cald! 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170679
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170680
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170681
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170682
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170683
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170684
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170685
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170686
retete culinare - Ardei umpluti in sos dulce aromat 170687

COMENTARII (47)

T I M E A 1

19.07.2012, 19:00

Gurita, Alina

gaby_gabytza 1

19.07.2012, 19:38

place

T I M E A 1

20.07.2012, 10:03

Gabitza

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D