Aripi de pui Buffalo cu sos de smantana si ceapa verde

de Toamna07 in Pui, 25 Mai 2012 | 2645 vizualizari

 

Preparatul apartine bucatariei americane, prezent in meniurile multor baruri de peste ocean, care merge de minune cu o bere rece.
Este inca o reteta din cartea - Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay.
Va recomand sincer aripile de pui Buffalo - sunt fantastice, crocante si picante datorita sosului iute in care sunt imbracate. Americanii le servesc cu un sos racoritor din smantana.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente uscate:
  • 10 aripi de pui
  • 4 linguri cu faina
  • o lingurita cu boia de ardei dulce
  • 1/2 lingurita cu boia iute
  • putin pipersare de mare
  • Ingrediente pentru sosul picant:
  • 50 gr. unt
  • 1 lingura cu sos iute sau pasta de ardei iute
  • 3 linguri cu passata de rosii (suc de rosii concentrat)
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 1/2 lingurita boia de ardei iute
  • Ingrediente pentru sosul de smantana:
  • 150 ml. smantana
  • 4 linguri cu maioneza
  • un fir de ceapa verde
  • sare de mare
  • piper negru
  • o lingurita cu zeama de lamaie
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aripi de pui Buffalo cu sos de smantana si ceapa verde:

Amestecam ingredientele uscate si le presaram peste aripile de pui; le pudram  bine pentru ca acestea sa fie acoperite uniform. Acoperim si le dam la frigider o ora.

Intre timp pregatim sosul iute si  punem intr-o tigaie mica untul, cand s-a incins  adaugam usturoiul si il calim putin, apoi sosul iute,boia iute, passata  de rosii si lasam la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand sosul se omogenizeaza bine. Lasam sa se raceasca.

Pentru prajirea aripilor, incingem un strat de 7 cm de ulei intr-o tigaie adanca si le prajim  timp de 10 - 15 minute pana cand se rumenesc si devin crocante. Le scoatem pe o tava tapetata cu hartie-prosop, sa se absoarba uleiul in exces si le pastram calde pana le prajim pe toate.
Punem aripile crocante intr-un bol mare, turnam deasupra sosul iute si le amestecam pana le imbracam bine . 

Sosul de smantana il pregatim in felul urmator :

Intr-un castron amestecam bine smanatana,maioneza,ceapa verde tocata marunt,sarea,piperul si zeama de lamaie .

Servim aripile calde cu felii de lamaie si sosul de smantana si ceapa verde.

Gustul este inedit.

 

RETETA IN IMAGINI

Aripi de pui Buffalo cu sos de smantana si ceapa verde-0
Aripi de pui Buffalo cu sos de smantana si ceapa verde-1
Aripi de pui Buffalo cu sos de smantana si ceapa verde-2
Aripi de pui Buffalo cu sos de smantana si ceapa verde-3

COMENTARII (12)

Toamna07

Toamna07 1

22.06.2012, 11:01

Bya Ralu

Bya Ralu 1

30.01.2013, 12:27

yammy

Toamna07

Toamna07 1

01.02.2013, 17:46

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!