Baclava

de Tuxedo in Prajituri, 5 Apr 2013 | 14101 vizualizari

 

Este prajitura mea preferata, pe langa alte prajituri cu ciocolata, bineinteles :-) . Dar baclava nu refuz niciodata, si imi aduc aminte, am fost in 2011 in Romania si era un targ pe undeva prin centrul vechi al Bucurestiului, si am vazut la o taraba. Bineinteles ca mi-am cumparat si am mancat cu o mare pofta! Unor persoane nu le plac prajiturile cu nuca si mai ales cele foarte dulci cum este baclavaua, dar nu trebuie sa mancam jumatate de tava, mancam 2-3 bucatele ca este suficient de dulce si de satioasa! si se face si usor ;-)

 

INGREDIENTE

  • un pachet foi de placinta (Phyllo pastry)
  • 500 – 700 gr nuca (eu am pus 700)
  • 1 si 1/2 cana ulei pentru uns foile
  • Nuca se imparte in 2, jumatate se toaca cu cutitul sau se farama cu facaletul iar cealalata jumatate se macina fin.

Sirop:

  • 400 gr zahar
  • 400 ml apa
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 3-4 felii lamaie
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • scortisoara baton (sau praf 1 lingurita)
  • 4 linguri miere
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Baclava:

Mod de preparare sirop:

Se fierbe apa cu zaharul, cu batonul de scortisoara si cu feliutele de lamaie, iar cand s-a dizolvat zaharul se pune mierea si zeama de lamaie. Se lasa la racit ( Atentie!!! siropul se toarna rece peste baclavaua fierbinte!)

Asamblare:

Se impart foile in 3 parti egale.

Se aseaza prima treime de foi.

Fiecare foaie se va unge din belsug cu ulei.

Se pune o jumatate din cantitatea de nuca, iar a doua treime  de foi, apoi nuca si la sfarsit ultima treime de foi.

Foile se ung ff bine cu ulei pana la colturi.

Se taie patratele mici de 2-3 cm sau triunghiuri, pana la marginea tavii (ca sa se insiropeze bine).
Se baga la cuptor pana se rumeneste. Peste baclavaua fierbinte se toarna siropul racit (racit! nu rece de la frigider).

Se lasa cateva ore bune sa se patrunda bine si se consuma rece sau la temperatura camerei.
Pofta buna! este bestiala!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Baclava 216831
retete culinare - Baclava 216832
retete culinare - Baclava 216833
retete culinare - Baclava 216834

COMENTARII (24)

RuthAnne 1

01.11.2013, 19:33

Mersi :*

MIUTA 1

01.11.2013, 21:35

Excelent arata

Ela68 1

01.11.2013, 22:09

excelenta ! si eu o fac destul de des

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55