Bavareza dulce-amaruie

de Lily_Musat in Dulciuri, 30 Iun 2009 | 4238 vizualizari

 

Decor: caramele sugus pe care le-am modelat in forma de trandafirasi bobocei si am avut si pasta din lapte praf pe care am colorato in rosu si am facut cateva floricele pentru a imbogatii aspectul.

 

INGREDIENTE

  • 250 mililitri de lapte
  • 80 grame de zahar
  • 50 grame ciocolata  amaruie
  • 1 pliculet gelatina granulata Dr. Oerker
  • 1 lingura de amidon
  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 esenta vanilie
  • Pentru crema de frisca:
  • 2 plicuri de frisca Ruf
  • 250 ml lapte pentru frisca
  • 1 cutie de frisca lichida Hulala  
Portii: 18
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bavareza dulce-amaruie:

Galbenusurile le frecam cu zaharul, adaugam esenta, adaugam zaharul vanilat si amidonul. Adaugam laptele caldut si mixam in continuare pana se omogenizeaza bine. Punem compozitia pe foc sa se incalzeasca putin. Se va unfla. Gelatina se pune in apa la inmuiat pentru 10 minute, apoi se dizolva in bain marie. Adaugam gelatina si amestecam bine. Compozitia de crema o impartim in 2 castronele. Punem ciocolata rasa intr-un castronel si amestecam pana se dizolva complet. Lasam sa se raceasca bine bine ambele castronele cu compozitie. Intre timp facem frisca. Cand s-au racit bine cremele adaugam si frisca, ies 800 grame de frisca, pe care o impartim in 3, punem in cele 2 castroane cate 300 grame in fiecare, omogenizam compozitia si oprim pentru ornat 200 grame de frisca. Pregatim forma de bavareza, pe care o ungem cu putin ulei. In forma punem crema de ciocolata, o bagam 10 minute la frigider sa se intareasca, apoi punem crema de vanilie. Bavareza trebuie sa stea la frigider pana a 2-a zi cel putin ca sa se intareasca. A doua zi scoatem bavareza din frigider si o scufundam cu grija in apa fierbinte dar nu mai mult de 4 secunde. Se va topi foarte putin iar dupa aceea o rasturnam pe platou. O decoram cu frisca, ciocolata rasa si cu trandafiri si floricele.

 

RETETA IN IMAGINI

Bavareza dulce-amaruie-0
Bavareza dulce-amaruie-1
Bavareza dulce-amaruie-2
Bavareza dulce-amaruie-3
Bavareza dulce-amaruie-4
Bavareza dulce-amaruie-5
Bavareza dulce-amaruie-6
Bavareza dulce-amaruie-7
Bavareza dulce-amaruie-8
Bavareza dulce-amaruie-9
Bavareza dulce-amaruie-10
Bavareza dulce-amaruie-11
Bavareza dulce-amaruie-12
Bavareza dulce-amaruie-13
Bavareza dulce-amaruie-14
Bavareza dulce-amaruie-15
Bavareza dulce-amaruie-16
Bavareza dulce-amaruie-17

COMENTARII (9)

Lily_Musat

Lily_Musat 1

02.07.2009, 15:23

Margareta iti multumesc pentru ca iti plac surprizele mele dulci. Te pup

Ligia Bxl

Ligia Bxl 1

15.12.2010, 14:32

oooo ce bunatate o sa incerc si eu

babi5

babi5 1

12.08.2013, 18:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!