Bavareza in trei culori

de Lily_Musat in Torturi, 5 Iun 2009 | 9364 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • pentru creme:
  • 500 mililitri de frisca hulala batuta tare
  • 250 mililitri de lapte
  • 80 grame de zahar
  • 50 grame ciocolata cu lapte
  • 2 pliculete gelatina granulata
  • 1 lingura de amidon
  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 esenta vanilie
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 1 pachet de crema de ciocolata si trufe de la Dr. Oetker
  • pentru sosul de ciocolata alba:
  • 100 grame de ciocolata alba de menaj
  • 2 lingurite de ulei
  • 2 linguri de apa
  • 50 grame de unt
  •  Decor:
  • crema de lapte praf, pe care am facut-o cu apa, zahar si lapte praf.
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bavareza in trei culori:

Punem gelatina in apa la inmuiat pentru 10 minute, numai 1 plic, apoi o dizolvam in bain marie.


Galbenusurile le frecam cu zaharul, adaugam esenta, adaugam zaharul vanilat si amidonul. Adaugam laptele caldut si mixam in continuare pana se omogenizeaza bine.


Punem compozitia pe foc sa se incalzeasca putin. Se va umfla. Adaugam si 1 plic de gelatina pe care l-am dizolvat inainte. Amestecam bine.


Compozitia de crema o impartim in 2 castronele. Punem ciocolata rasa intr-un castronel si amestecam pana se dizolva complet. Lasam sa se raceasca bine bine ambele castronele cu compozitie. Intre timp facem frisca. Cand s-au racit bine cremele adaugam si frisca tot la fel impartita in 2. Omogenizam.


Crema cu trufe si ciocolata Dr. Oetker o batem cu laptic si cum am dizolvat gelatina pentru celelelte creme dizolvam inca un plic si pentru crema asta pe care il incorporam cand sa racit de tot. Pregatim forma de bavareza. Punem folie ce ceolofan in forma punem crema de ciocolata, o bagam 10 minute la frigider sa se intareasca.


Dupa ce s-a intarit crema de ciocolata punem crema de vanilie, apoi crema de trufe. Acoperim cu folie si dam la frigider pana a 2-a zi.


Decor: crema de lapte praf, pe care am facuto cu apa, zahar si lapte praf. Am creat floricele, trandafir si un snurulet.



Eu am facut si un sos de ciocolata alba pe care l-am preparat in felul urmator.

A doua zi se scoate din frigider tortul si se indeparteaza folia de deasupra, se rastoarna pe un platou si se decozeara cu frisca, ciocolata rasa si cu ornamentele din lapte praf.


Ciocolata de menaj am pus-o intr-o cratita cu apa, ulei si untul si am topit-o pe bain marie, apoi am lasat-o sa se raceasca si am turnat-o peste tort. Dupa aceea am decorat cu frisca si restul.


 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Bavareza in trei culori 5761
retete culinare - Bavareza in trei culori 5762
retete culinare - Bavareza in trei culori 5763
retete culinare - Bavareza in trei culori 5764
retete culinare - Bavareza in trei culori 5765
retete culinare - Bavareza in trei culori 5766
retete culinare - Bavareza in trei culori 5767
retete culinare - Bavareza in trei culori 5768
retete culinare - Bavareza in trei culori 5769
retete culinare - Bavareza in trei culori 5770
retete culinare - Bavareza in trei culori 5771
retete culinare - Bavareza in trei culori 5772
retete culinare - Bavareza in trei culori 5773

COMENTARII (3)

luminita20_2006 1

05.06.2009, 10:48

super retea ta...

Lily_Musat 1

05.06.2009, 11:00

Multumesc Lumi ! Incearca sa o faci si vei vedea

elena1988 1

10.03.2011, 16:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Foi de miere de albine
  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI