Bezele umplute cu cremă de nuci

de Panacris in Dulciuri, 6 Ian 2014 | 2461 vizualizari

 

Inițial am vrut să prepar delicioase macarons:) Dar m-am ”desumflat” rapid, când am parcurs rețeta Liei :D, și am mers pe ceva clasic, rapid și simplu. Nu au fost ele super vedete de poză, dar vă asigur că au fost foarte delicioase! :) Aaaa, am uita au fost la mare căutare în seara de An Nou! :-*

 

INGREDIENTE

  • Pentru bezele:
  • albuș de ou 4 bucăți,
  • · nucă măcinată 200 g,
  • · zahăr pudră vanilinat 250 g,
  • · colorant alimentar,
  • · miez de nucă grosier.
  • Pentru cremă:
  • · ouă 3 bucăți,
  • · zahăr tos 150 g,
  • · ciocolată cu lapte 100 g,
  • · cacao 2 linguri,
  • · esență de rom,
  • · frișcă lichidă 200 ml,
  • · lapte 150 ml,
  • · zahăr vanilinat 1 plic,
  • · nucă măcinată cca. 50 g,
  • · făină 2 linguri cu vârf,
  • · unt 100 g.
Portii: 30
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bezele umplute cu cremă de nuci:

Albușurile se bat energic cu un praf de sare,  zahărul pudră vanilinat, până se obține o masă cremoasă. Apoi se adaugă nuca măcinată, aromele și se amesteca usor până se înglobează toate ingredientele.Compoziția obținută se imparte în două, în una dintre ele se adaugă câteva picături de colorant alimentar. Într-o tava specială, în cazul meu o formă din silicon, unsă cu unt,  se pune câte o lingură din compoziție. Se pune la copt in cuptorul preîncins cca. 30 de minute la foc mic cu ușa întredeschisă, cca. 60 de minute, pentru fiecare tavă.

Pentru cremă, într-un vas cu fundul triplu, ceaun sau vas special de fiert lapte se pun topit laptele, frișca și ciocolata. Între timp ouăle (tot întregi!) se bat energic cu zahărul, zahărul vanilinat,  făina și pudra de cacao și se adaugă ușor în amesetcul de mai sus, amestecându-se continuu pentru a nu face cocoloașe, cca. 15 minute la foc mic, până ce se obține o cremă mai groasă. Se dă crema la rece. După ce s-a răcit, se adaugă ușor, ușor la untul bătut în prealabil.

După ce s-au încorporat bine cele două compoziții, se adaugă esența de rom și nucile măcinate. Bezelele obținute se ung cu cremă și se unesc între ele, apoise rulează prin miez de nucă măcinat! ;)

Spor și poftă bună!

 

TIPS-URI

1

puteți folosi și coloranți naturali.

2

miezul de nucă se poate înlocui cu miez de migdale

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288828
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288829
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288830
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288832
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288833
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288834
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288835
retete culinare - Bezele umplute cu cremă de nuci 288836

COMENTARII (33)

Cris2711 1

06.01.2014, 20:47

diaconta 1

07.01.2014, 09:27

sunt "precisa" ca au fost foarte bune

Panacris 1

07.01.2014, 13:28

Mulțumesc pentru aprecieri Bucătărași!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21