Blat de tort cu cacao

de simonacallas in Torturi, 18 Apr 2014 | 8163 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 5 ouă
  • 12 linguri zahăr tos
  • 7 linguri făină
  • 3 linguri cu vârf cacao neagră
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lămâie potrivită
  • esenţă/extract de portocale (opţional)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Blat de tort cu cacao:

Făina o cernem împreună cu cacao şi praful de copt (foto 1). La ouă, separăm albuşurile de gălbenuşuri. Lămâia o dăm pe răzătoare şi stoarcem sucul. Pornim cuptorul la 180 de grade.

Gălbenuşurile, cu 4 linguri din zahăr, coaja de lămâie şi esenţa de portocală le punem într-un bol (foto 2), şi le mixăm până obţinem o cremă (foto 3).

Albuşurile le mixăm cu un praf de sare (foto 4) până când fac spumă (foto 5), după care adăugăm, pe rând, câte o lingră din restul de zahăr şi o lingură de suc de lămâie, până când se formează o bezea care stă băţ (foto :) ) în această bezea încorporăm alternativ câte puţin din crema de gălbenuşuri (foto 6) şi din amestecul uscat (făina, praful de copt şi cacao, foto 7), amestecând cu spatula uşor, prin răsturnare, pentru a nu ieşi aerul din bezea. Ne înarmăm cu multă răbdare şi amestecăm înceeet, să nu se sperie, că altminteri se lasă şi nu ne mai iese blatul cum trebuie. Continuăm astfel până când încorporăm toată crema de gălbenuşuri(foto 8) şi  tot amestecul uscat (foto 9). Compoziţia noastră trebuie să fie aerată, spumoasă, („nice anf fluffy” cum ar zice englezu’) şi să curgă lent, ca o lavă.

Punem compoziţia în tava de copt unsă în prealabil cu unt şi tapetată la bază cu hârtie de copt (nu e nevoie să punem şi pe margini hrtie de copt, e suficient dacă le ungem cu unt) (foto 10). Eu am ales un vas rotund cu diametrul de 20 cm. Introducem la cuptorul încins în prealabil, cu focul moderat, timp de circa 40 minute. Este indicat să nu deschidem uşa cuptorului cât timp mijlocul aluatului e moale şi prezintă o adâncitură.

Verificăm cu scobitoarea dacă e copt (foto 11). Închidem flacăra cuptorului şi lăsăm blatul să se răcească în tavă, în cuptor, cu uşa întredeschisă. Apoi îl scoatem din tavă şi îl punem pe un grătar (foto 12). După ce s-a răcorit bine, îl putem tăia în felii orizontale (foto 13-15). Apoi îl asamblăm cu orice cremă ne pofteşte imima :)    

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Blat de tort cu cacao-0
Blat de tort cu cacao-1
Blat de tort cu cacao-2
Blat de tort cu cacao-3
Blat de tort cu cacao-4
Blat de tort cu cacao-5
Blat de tort cu cacao-6
Blat de tort cu cacao-7
Blat de tort cu cacao-8
Blat de tort cu cacao-9
Blat de tort cu cacao-10
Blat de tort cu cacao-11
Blat de tort cu cacao-12
Blat de tort cu cacao-13
Blat de tort cu cacao-14
Blat de tort cu cacao-15
Blat de tort cu cacao-16

COMENTARII (18)

simona72

simona72 1

19.04.2014, 17:22

simonacallas

simonacallas 1

19.04.2014, 20:38

Simona

theodorafemme

theodorafemme 1

21.04.2014, 13:32

Bun, Bun.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!