Boccelute cu branza dulce

de Miha in Dulciuri, 21 Oct 2010 | 2415 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 250 ml lapte
  • 1 lingura zahar
  • 2 linguri miere
  • 1 ou
  • 50 g unt
  • 10 g drojdie uscata
  • ~550 g faina
  • Pentru umplutura:
  • 500 g branza dulce
  • 100 g zahar (sau dupa gust)
  • 1 ou
  • 2 linguri amidon
  • esenta de rom
  • Pentru uns
  • 1 galbenus
  • 2 linguri lapte
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Boccelute cu branza dulce:

Umplutura:

Branza se amesteca (sau se mixeaza cu blenderul vertical) cu oul, zaharul, esenta de rom si amidonul. Amidonul poate fi mai mult sau mai putin, in functie de cat e de uscata branza. Trebuie sa avem o crema omogena, care nu curge.

Aluat:

Drojdia amestecata cu zahar se dizolva in putin lapte caldut. Se presara putina faina si se lasa la dospit.

Restul de lapte caldut se amesteca impreuna cu untul topit, mierea si oul batut putin. Faina o punem in cuva masinii de maine si se toarna deasupra amestecul cu lapte si maiaua. Se framanta un aluat elastic si nelipicios. Daca se framanta cu mana, se pune faina intr-un castron, se face o gaura in mijloc in care turnam amestecul de lapte si maiaua, dupa care incorporam usor faina dinspre margini spre interior. Aluatul se lasa la dospit cca 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a dospit, aluatul se imparte in 18 bucati, care se modeleaza sub forma de bilute. Fiecare biluta se intinde apoi cu sucitorul, pana la o grosime de cca 0.5 cm Punem cate 1 lingura de umplutura pe mijlocul cercului de aluat, apoi adunam marginile formand o bocceluta. Boccelutele obtinute le punem intr-o tava de briose bine unsa cu unt si tapetata cu faina. Se mai lasa putin la crescut, apoi se ung cu galbenusul desfacut in lapte.

Eu am pus boccelutele cu "gura" in sus si am avut cateva care s-au desfacut, probabil ca nu le-am lipit prea bine. Ca sa evitati asta si ca sa iasa mult mai frumoase si aspectuoase puneti-le la copt cu fundul in sus. :))

Se coc in cuptorul incins, la foc mediu, pana se rumenesc.

 

RETETA IN IMAGINI

Boccelute cu branza dulce-0
Boccelute cu branza dulce-1

COMENTARII (34)

Pasiune pentru bucatarie

Pasiune pentru bucatarie 1

30.10.2010, 19:56

super bune trebuie sa fie

Cris2711

Cris2711 1

12.03.2011, 10:35

delicioase

babi5

babi5 1

23.02.2013, 06:07

Bune ,bunute

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!