Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)

de Doinavar in Vita, 11 Feb 2013 | 2404 vizualizari

 

O noua reteta din Turul Frantei care mi-a placut in mod deosebit, din Burgundia, pe care am incercat-o, si nu imi pare rau. Te imbata gustul si mirosul.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg pulpa/ceafa de vita
  • 125 g slanina afumata, fara sorici
  • 400 g morcovi
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 60 g unt/4 linguri ulei de masline/ulei de orez
  • 2 linguri de faina
  • 50 ml coniac
  • 150 ml vin rosu (de Burgundia)
  • 5 catei de usturoi taiati feliute
  • 1 buchet de verdeturi proaspete (patrunjel, rozmarin, cimbru, maghiran)
  • 3 foi de dafin
  • oregano, cimbru, boabe de piper, boia iute, sare, piper macinat
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport):

Se taie carnea si slanina cubulete, carnea mai mare si slanina mai marunt. Se condimenteaza si se pun la calit intr-o cratita cu fundul mai gros (tuci) in unt, iar dupa cateva minute se adauga ceapa tocata si morcovii curatati si taiati cubulete.

Spalati si tocati verdeturile si adaugati-le peste carne. Condimentati, adaugati usturoiul, foile de dafin, cateva boabe de piper, boiaua, coniacul, vinul si lasati sa fiarba la foc foarte mic, cu capac, 2 ore si jumatate. Daca scade prea mult zeama, puteti adauga cateva linguri de apa clocotita.

Presarati peste mancare 2 linguri de faina si amestecati cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda sosul. Mai stati langa mancare, amestecand din cand in cand, inca 15-20 minute si este gata. Dregeti gustul.

Pofta buna. Este o minunatie.

 

 

TIPS-URI

1

Decorati portiile cu frunze proaspete de cimbru, patrunjel, rozmarin sau ce aveti.

RETETA IN IMAGINI

Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-0
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-1
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-2
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-3
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-4
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-5
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-6
Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport)-7

COMENTARII (7)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

11.02.2013, 22:43

danakarin

danakarin 1

12.02.2013, 07:13

Foarte bun! O trec la favo, demult am tot vrut sa fac!

Doinavar

Doinavar 1

12.02.2013, 10:28

Multumesc mult.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pulpe de pui cu ciuperci
  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!