Bors de peste

de Ela68 in Supe/Ciorbe, 14 Dec 2012 | 9747 vizualizari

 

Pentru ca un bors de peste sa iasa gustoas, in mod normal ar trebui sa folosim mai multe soiuri de peste, stiuca, crap, salau, platica, scrumbie, etc. si un cap mare de crap. La mine oferta nu a fost atat de generoasa, am luat file de crap si nimic altceva. Cu toate astea, am constatat ca a rezultat o cantitate foarte mare de carne culeasa de la cap.

 

INGREDIENTE

  • 1 cap mare de crap
  • 1 file de crap, aprox. 1 kg
  • 2 buc pastarnac
  • 4 buc morcovi medii
  • 2 buc ardei gras
  • 2 cepe ( eu am avut ceapa verde)
  • 2 legaturi mari de leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • 1,5 kg bors putina
  • 1/2 cutie rosii in bulion
  • ulei pentru calit zarzavatul
  • sare, dupa gust
Portii: 16
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de peste:

Mod de preparare bors de peste

.Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata.

Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in putin ulei pret de 5 minute.Pentru acest bors de peste am folosit o oala de 6 kg.

Adaugam din zeama in care a fiert capul de peste, punem sare si lasam cel mult 10 minute.

Taiem fileul in fasii de 3 cm.

Cand zarzavaturile sunt fierte pe jumatate, adaugam fileul taiat, borsul pe care l-am incalzit in prealabil rosiile si  lasam sa dea in clocot. Trebuie sa fim atenti si sa controlam tot timpul, cand carnea devine alba, pestele e fiert si oprim focul, altfel se va destrama.

La sfarsit, adaugam verdeata in borsul de peste.



 

TIPS-URI

1

borsul de peste se serveste cu ardei iute

RETETA IN IMAGINI

Bors de peste-0
Bors de peste-1
Bors de peste-2
Bors de peste-3
Bors de peste-4
Bors de peste-5
Bors de peste-6
Bors de peste-7
Bors de peste-8
Bors de peste-9
Bors de peste-10

COMENTARII (30)

mena29 1

15.12.2012, 22:59

Wooow,super delicios!

Ela68 1

16.12.2012, 09:59

Satisfyyourcravings 1

16.12.2012, 12:25

Nu am mai mâncat de mult!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04