Bors din tarate de grau

de mamaieelena in Ciorbe, 9 Iun 2011 | 14789 vizualizari

 

Este foarte bine si sanatos cand doresti sa pregatesti ceva in bucatarie sa fie din produse cat mai naturale si de aceea m-am gandit sa va scriu aici reteta borsului asa cum Bunica mea mi-a dat-o intr-un moment cand nu am avut alta posibilitate de a procura acest indragit produs: borsul! Am sa incep cu inceputul desi in fotografii este numai produsul finit dar nu este greu si am sa-l explic in detaliu dupa cum urmeaza...

 

INGREDIENTE

  • 250 gr.tarate de grau
  • 100 gr. malai
  • 2 felii de paine neagra
  • apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors din tarate de grau:

Prima etapa: vasul in care dorim sa facem borsul trebuie sa fie din sticla sau de pamant, se poate si in plastic dar eu nu recomand deoarece se foloseste apa fiarta si ar putea schimba gustul

Deci:se pun intr-un borcan curat(oparit inainte), de 8 litri, toate ingredientele,

Apa pusa intr-o oala in jur de 4-5 litri sa fie deja pe foc sa fiarba dar sa nu clocoteasca iar cand aceasta este gata fiarta se poate pune usor in borcanul cu taratele si restul, aproape plin .

Ae acopera cu o farfurie de  dimensiune si apoi se infasoara intr-un prosop sa ramana cald o perioada de timp indelungat ca sa poata sa fermenteze si sa acreasca .

Apa va ramane asa chiar si 2-3 zile in functie de temperatura din incapere.

Se amesteca periodic pana jos cu o lingura de lemn.

Cand s-a acrit f bine se scurge apa care nu este buna si se ia din taratele fermentate intr-un borcan de sticla cu capacitatea de 800 gr. restul se arunca si se va spala si opari bine borcanul de 8 litri.

 Etapa a doua: se vor pune din nou cantitatile de tarate si malai dar de aceasta data fara paine dar se vor adauga hustele (asa se cheama ceea ce am scos din borsul precedent si am pus in borcanul de 800 gr.) si procedeul e la fel cu apa si amestecatul in borcan periodic pana se acreste .

Se pot pune si frunze de leustean in primul moment al pregatirii borsului inainte de a turna apa fiarta.

Pofta buna.

 

RETETA IN IMAGINI

Bors din tarate de grau-0
Bors din tarate de grau-1

COMENTARII (43)

andipk74

andipk74 1

13.06.2011, 20:44

Ionela aia era braga! Cred ca o sa fac si eu ca vara asta capricioasa ne+a prins fara bani si merita sa faci in casa o licoare atat de echilibrata si de gustoasa... Cheers

La Ancuta

La Ancuta 1

17.06.2011, 22:49

De foarte multa vreme nu am mai avut bors facut de casa. tare bun

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

14.09.2011, 08:14

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!