Branzoaice cu branza de capra si stafide

de amalia01 in Prajituri, 7 Mai 2013 | 2106 vizualizari

 

Am gasit un concurs si am acceptat provocarea...ca tot am facut cozonaci!

 

INGREDIENTE


Aluat: 

  • 1 kg făină 
  • 4 galbenusuri 
  • 1 ou intreg
  • 50 g drojdie proaspata
  • 200g zahăr
  • 500ml lapte
  • 8 lingura ulei de floarea-soarelui
  • 1 lingurita sare
  • 2 pliculete zahăr vanilat
  • 1 lingurita coaja rasa de lamiae 

Umplutura:

  • 300 gr branza de capra
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 oua
  • 50 gr stafide
  • 2 linguri gris
  • 1 lingurita esenta de vanilie

Pentru uns:

  • 1 ou
  • 2 albusuri


Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Branzoaice cu branza de capra si stafide:

Aluat:

Din drojdie, o lingura de zahar ,un pumn de faina si o cana de lapte se face o maia;

Intre timp , se cerne restul de faina intr-un castron mare si se face o gropita in mijloc, in care vei adauga maiaua;

Adaugi pe rand galbenusurile ...peste care presari un praf de sare( asa m-a invatat bunica...galbenusul ramane galben!) si in final, oul intreg;

Framanti in continuare adaugand treptat laptele,zaharul ,vanilia ,uleiul si coaja rasa de lamaie, pana obtii un aluat elastic(cca 20 de minute);

Acoperi cu un prosop apb din bumbac si lasi la dospit ptr cca 30 minute , la caldura;

Umplutura:

Sfaramitam branza de capra cu furculita, apoi adaugam zaharul pudra si omogenizam bine;

Batem bine ouale cu telul si le turnam peste branza,amestecand cu furculita;

Adaugam grisul,stafidele si esenta de vanilie, omogenizand pana devine ca o pasta( poti folosi mana!)

MONTARE:

Dupa ce a dospit aluatul il rastorni pe masa, manevrandu-l cat mai putin;

Intinzi aluatul cu sucitorul uns cu putin ulei ,in foaie subtire(de un deget);

Cu ajutorul unui cutit(sau daca ai un dispozitiv special,cu atat mai bine) tai patratele de 3*3 cm din aluat;

Cu o lingurita pui umplutura in mijlocul fiecarui patratel ,apoi il impachetezi ca pe un plic;

Asezi pachetelele astfel formate intr-o tava unsa cu ulei sau in care ai intins hartie pentru copt;

Ungi branzoaicele un oul batut impreuna cu albusurile si le lasi sa mai creasca in tava cca 10 minute;

In acest moment aprinzi focul la cuptor, pentru a fi suficient de cald cand vei pune tava la copt;

Lasi la copt cam 30 de minute;

Scoti branzoaicele pe un platou si sunt numai bune de mancat!

POFTA BUNA!

 

TIPS-URI

1

branza de capra

2

branzoaica

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Branzoaice cu branza de capra si stafide 226025
retete culinare - Branzoaice cu branza de capra si stafide 226026
retete culinare - Branzoaice cu branza de capra si stafide 226027
retete culinare - Branzoaice cu branza de capra si stafide 226028
retete culinare - Branzoaice cu branza de capra si stafide 226029
retete culinare - Branzoaice cu branza de capra si stafide 226030

COMENTARII (11)

Corinuta 1

08.05.2013, 12:05

tare-mi mai plac!

mamaieelena 1

08.05.2013, 12:22

laura_n 1

08.05.2013, 15:06

o bunatate si o frumusete de branzoaica...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S