Brânzoici

de botcrina in Dulciuri, 15 Mar 2013 | 3690 vizualizari

 

În zona noastra brânzoicile sunt echivalentul poalelor în brâu.

 

INGREDIENTE

  • Pt. aluat
  • 4 gălbenuşuri
  • 1 kg făină
  • 50 g unt (margarină)
  • 6 linguri smântână
  • 7 linguri zahăr
  • 400 ml lapte acru
  • 1 cub de drojdie
  • 100 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 1 vârf de cutit de sare
  • 2 ouă pt. ungerea brânzoicilor
  • Umplutura de brânză
  • 400 g brânză dulce
  • coajă rasă de lămâie
  • cele 4 albuşuri rămase
  • esenţă de lămâie
  • 100 g zahăr
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brânzoici:

Punem drojdia într-un bol cu 1 lingură zahăr, 1 lingură făină şi laptele proaspăt, lăsăm la crescut.

Separăm albuşurile de gălbenuşuri.

Punem gălbenuşurile într-un bol şi adăugăm zahărul.

Amestecăm până îşi dublează cantitatea.

Turnăm smântăna, margarina frecata spumă, sarea, laptele acru şi drojdia înflorită peste gălbenuşuri.

Încorporăm făina şi frământăm până obţinem un aluat potrivit de tare, adăugăm uleiul călduţ şi mai frământăm până se încorporează bine.

Lăsăm la crescut aproximativ 30 de minute.

Între timp preparăm umplutura de brânză cu zahărul, coaja şi esenţa de lămâie şi cele 4 albuşuri.

Întindem aluatul într-o foaie de 1 cm grosime.

Tăiem foaia cuburi şi punem biluţe de brânză deasupra.

Începem să modelăm aluatul adunând cele 4 colţuri  şi unindu-le sau în formă de trandafir, ungem pe deasupra cu ou batut.

Dăm la cuptor aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Poftă bună!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Brânzoici 211393
retete culinare - Brânzoici 211394
retete culinare - Brânzoici 211395
retete culinare - Brânzoici 211396
retete culinare - Brânzoici 211397
retete culinare - Brânzoici 211398
retete culinare - Brânzoici 211399
retete culinare - Brânzoici 211400
retete culinare - Brânzoici 211401
retete culinare - Brânzoici 211402
retete culinare - Brânzoici 211403
retete culinare - Brânzoici 211404
retete culinare - Brânzoici 211405
retete culinare - Brânzoici 211406
retete culinare - Brânzoici 211407
retete culinare - Brânzoici 211408
retete culinare - Brânzoici 211409

COMENTARII (12)

botcrina 1

16.03.2013, 21:55

multumesc tuturor pt. aprecieri

- TABITA - 1

24.03.2013, 12:17

botcrina 1

24.03.2013, 14:25

multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55