Briose cu crema de branza

de AlinaStoica in Prajituri, 9 Feb 2014 | 1713 vizualizari

 

Stiati ca briosele au aparut la inceputul secolului al 19-lea si ca pentru o buna perioada de timp, acesta era felul principal de mancare al servitorilor saraci, de la curtea Reginei Victoria, pana cand, intr-o zi doamnele de la curte au fost impresionate de pofta cu care briosele erau mancate de saraci, incat si-au dorit foarte mult sa le incerce.

Eu va propun sa incercati aceasta reteta de briose care este de-a dreptu DELICIOASA !!!

 

INGREDIENTE

  • 50 g cacao
  • 2 oua mari (la temperatura camerei)
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 cana faina
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1 + 1/2 cana de zahar fin
  • 175 g unt fara sare, moale

Pentru crema:

  • 4 linguri de unt fara sare, moale
  • 200 g crema de branza
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 400 g zahar pudra, cernut
  • 16 cirese confiate pentru ornat
Portii: 16
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu crema de branza:

Incingeti cuptorul la 180 grade C. Tapetati 2 tavi pentru briose cu 16 forme de hartie. Se amesteca 175 ml apa clocotita cu cacaoa intr-un bol, pana se obtine o pasta fina. Se lasa amestecul la racit, pana ajunge la temperatura camerei, apoi se bate impreuna cu ouale si vanilia.

Amestecati faina, sarea, bicarbonatul (ne stins) si zaharul cu un mixer. Se mixeaza la viteza cea mai mica timp de 30 de secunde, apoi se adauga amestecul de cacao si untul moale. Se amesteca in continuare la viteza mica pentru cca. 1 min. Se umplu formele pe trei sferturi si se coc cca. 20 de min, apo se scot din cuptor si se lasa la racit in tava.

Cat se racesc briosele, pregatim crema.

Pentru crema, se bat untul si crema de branza 2-3 min, pana ce se obtine un amestec cremos, apoi se adauga vanilia si zaharul. Se mixeaza compozitia pana se omogenizeaza tot (fara a ramane cristale de zahar) apoi se lasa la racit cca. 2 ore.

Se spriteaza crema peste briosele racite si se orneaza cu ciresele confiate.

 

TIPS-URI

1

Nu incercati sa scoateti briosele din tava cat sunt inca calde

2

Nu deschideti usa cuptorului in primele 15 min ( se vor lasa)

COMENTARII (9)

deyutzky

deyutzky 1

09.02.2014, 19:23

ce frumoase sunt!

Rocsi

Rocsi 1

09.02.2014, 20:56

Ce frumoase ti-au iesit

Lau

Lau 1

10.02.2014, 09:32

ce frumoase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!