Briose cu nuci, cacao si glazura

de Dana_Retetegg in Prajituri, 3 Noi 2013 | 1558 vizualizari

 

De curand mi-am cumparat hartiute pentru briose. Sunt pur si simplu adorabile si foarte practice.
Asa ca am decis ca in toamna aceasta sa avem un nou desert favorit: briosele.

 

INGREDIENTE

  • 6 oua,
  • 6 linguri de ulei,
  • 10 linguri de zahar,
  • 12 linguri lapte,
  • 14 linguri faina,
  • 80-100 g nuca macinata fin,
  • 2 lingurite cacao,
  • 1 praf de copt,
  • 1 esenta de rom,
  • 50 g ciocolata,
  • 1 lingura unt,
  • un praf de sare
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu nuci, cacao si glazura:

Ouale se separa si albusurile se bat mai intai spuma cu un praf de sare. Apoi se pune zaharul treptat si se mixeaza pana cand devin consistente si nu se varsa daca intoarcem castronul :D

Se adauga peste ele galbenusurile, apoi uleiul, laptele si se mixeaza.

Incepem apoi sa punem faina, cate 1/2 linguri si mixam bine. Adaugam esenta si praful de copt.

La final oprim 3-4 linguri din compozitie intr-un castron si le amestecam cu cacao.

Compozitia de baza se omogenizeaza cu o spatula si se amesteca usor cu nuca macinata (am pus 80 de g, restul 20 le-am pastrat pt decor).

In formele pt briose asezam hartiutele pt copt si le umplem pana la jumatate cu aluatul pt briose.

Peste fiecare punem cu lingurita si putin amestec cu cacao si cu o scobitoare facem cerculete in aluat (cerculete, triunghiuri, valuri, floricele, cam ce va trece prin minte).

Punem tava la cuptorul preincalzit la foc mic, timp de maxim 20 de minute.

Dupa primele 10 min ele deja se umfla, iar in urmatoarele 10 min prind o culoare rumenie frumoasa.

Este bine sa nu deschidem cuptorul in primele 10 min, dar apoi trebuie sa le supraveghem, sa nu cumva sa se arda, in functie de flacara cuptorului vostru.

Se scot usor din tava cu ajutorul unei manusi de bucatarie si se aseaza pe o alta tava normala sau pe un gratar sa se raceasca.

Glazura o pregatim simplu din 50 g ciocolata topita pe bain marie si omogenizata cu 1 lingura de unt nesarat.

O punem calda peste briosele care s-au racit intre timp. Mai presaram putina nuca macinata desupra si gata desertul.

 

TIPS-URI

1

Pentru ca briosele sa iasa perfecte trebuie sa tinem cel putin o ora toate ingredientele la temperatura camerei;

2

Este bine sa nu deschidem cuptorul in primele 10 min.

RETETA IN IMAGINI

Briose cu nuci, cacao si glazura-0
Briose cu nuci, cacao si glazura-1

COMENTARII (18)

_Alina_

_Alina_ 1

04.11.2013, 07:51

anca_rm

anca_rm 1

04.11.2013, 09:29

Dana_Retetegg

Dana_Retetegg 1

04.11.2013, 10:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!