Briose Devil's food

de Brindusa in Prajituri, 11 Mar 2011 | 1837 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 80 g cacao olandeza, neagra
  • 150 ml apa fierbinte
  • 450 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 400 g unt
  • 300 g zahar tos
  • 1 praf mic de sare
  • 4 oua, la temperatura camerei
  • 3 linguri cu varf cu smantana
  • coaja de la o portocala, rasa
  • Pentru topping
  • 200 g ciocolata alba
  • 2 linguri smantana grasa
  • 50 g unt
  • 25 g mure

 

Portii: 40
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose Devil's food:

Pregateste tavile de briose: le ungi bine cu unt si le tapetezi cu faina, sau pui in ele hartii de briose

Incalzeste cuptorul la 180 C

Bate bine cu telul cacaoa cu apa fierbinte, pana se omogenizeaza si arata ca o crema

Amesteca bine faina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu

Topeste untul si zaharul, la foc mic, amestecand

Toarna amestecul de mai sus intr-un castron si bate cu mixerul la viteza mare, pana cand se mai racoreste (cam 5 minute)

Adauga pe rand ouale, amestecand dupa fiecare.

Adauga coaja de portocala si crema de cacao amestecand bine

Adauga 1/2 din amestecul de faina, apoi smantana, apoi restul de faina. Amesteca bine dupa fiecare

Pune compozitia in forme,umplind  cam 3/4

Coace 20 minute.

Lasa briosele in tava cam 10 minute, apoi raceste-le pe un gratar

Cand sunt complet racite, fa glazura: Taie ciocolata alba bucati mici si pune-o intr-un castron

Intr-o craticioara incalzeste smantana si untul, pana cand untul e topit si amestecul a ajuns aproape de temperatura de fierbere

Toarna smantana peste ciocolata, lasa 2 minute si amesteca pana ce ciocolata se topeste bine.

Da murele printr-o sita, ca sa elimini samburii

Amesteca sucul de mure in ciocolata. Lasa la racit.

Toarna cate o lingurita de glazura pe fiecare briosa. Orneaza cu bombonele colorate

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Briose  Devil's food 91047
retete culinare - Briose  Devil's food 91048
retete culinare - Briose  Devil's food 91049

COMENTARII (18)

lia maria 1

12.03.2011, 14:04

briose sper ca a mai ramas si pentru mine macar una

mamaieelena 1

14.03.2011, 00:30

adry88 1

09.06.2011, 15:37

bune

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D