Brownie bottom cheescake

de Ela68 in Prajituri, 24 Feb 2014 | 4478 vizualizari

 

Mai bine ii spuneam negresa cu branza, ca tot gustul ala il are. Dar mai nou, lumea nu mai cauta pe google negresa , e mai cool cheescake .
Gasesc deseori pe net bloguri care au fotografii de revista, care ma inspira si nu ma lasa sa-mi vad linistita de dieta. Stiind ca am in frigider branza Ricotta pe care n-am putut manca-o ca atare, am cautat sa prepar ceva bun, racoritor, o combinatie de branza cu ciocolata. Cam asa am ajuns la aceasta prajiturica.

 

INGREDIENTE

  • pentru blatul de ciocolata
    • 90 gr unt
    • 70 gr ciocolata 85% cacao ( se poate folosi si cu 70%)
    • 30 gr cacao
    • 160 gr zahar
    • 2 oua
    • 60 ml lapte
    • 40 gr faina
    pentru stratul de branza
    • 350 gr Ricotta
    • 150 gr zahar
    • 3 oua
    • semintele de la 1/2 baton de vanilie
    • 150 ml iaurt grecesc
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brownie bottom cheescake:

1. Amestecati untul si ciocolata la Bain Marie pana se omogenizeaza. Dati deoparte si adaugati zaharul, amestecand in continuare pana la topirea acestuia. Se lasa putin la racit.

2. Adaugati ouale pe rand si laptele amestecului de ciocolata si mixati pana la omogenizare. 

3. La final se adauga faina si cacaoa cernute, amestecand uor cu telul.

4. Se toarna compozitia intr-o forma cu diametrul de 22 cm, tapetata cu hartie de copt si unt si se niveleaza cu ajutorul unei spatule. Coaceti la foc mediu in cuptorul preincalzit, zece minute ( 180°C ), atatcat sa se formeze o crusta si amestecul de branza sa nu se intrepatrunda cu blatul.

5. Pentru stratul de branza, mixati branza cu zaharul, apoi adaugati semintele de vanilie, iaurtul si ouale pe rand. Turnati amestecul peste stratul de ciocolata, nivelati usor, fara sa apasati, evitand astfel intrepatrunderea straturilor.

6. Lasati la copt, la 200°C, timp de 30 minute. Eu am tinut-o mai mult, am avut impresia ca ramane necoapta, insa pe masura ce se raceste, aceasta se intareste. Asadar, lasati in cuptor cheescake-ul 20-25 min, dupa care stingeti focul si lasati la racit in interior cu usa de la aragaz intredeschisa. Racirea fiind lenta, se va evita craparea stratului de branza.

7. Puteti orna cu ciocolata , sau puteti lasa prajiturica simpla.  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Brownie bottom cheescake 300236
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300237
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300238
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300239
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300240
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300241
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300242
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300243
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300244
retete culinare - Brownie bottom cheescake 300245

COMENTARII (44)

Pushaa 1

25.02.2014, 15:02

tare buna!!!

Luckycake 1

02.03.2014, 20:03

arata grozav

Ela68 1

02.03.2014, 20:36

thanks luckycake

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55