Budinca de cartofi cu ficat de pui

de merisor in Ficat, 21 Aug 2013 | 3027 vizualizari

 

Puteam sa fac separat un piure de cartofi si niste ficat de pui cu sos, dar am ales aceasta varianta pentru a imbina toate ingredientele la cuptor unde mi se pare ca se obtine un gust aparte.
Multumesc, Madi Marin, pentru ideea de a fierbe ficatul de pui inainte de a-l introduce la cuptor!!!!

 

INGREDIENTE

  • 1/2 kg cartofi
  • 1 kg ficat de pui
  • 1 capatana usturoi
  • 50 ml ulei de masline
  • 50 g unt
  • 8 rosii
  • 2 linguri ketchup dulce
  • 1/2 legatura patrunjel
  • busuioc
  • cimbru
  • boia de ardei iute
  • sare
  • apa
  • piper macinat
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Budinca de cartofi cu ficat de pui:

Mai intai pregatim ficatul.

Il curatam si spalam, apoi ilpunem la fiert in apa cat sa il acopere cu putina sare.

Lasam sa fiarba doar pana isi schimba culoarea, putin dupa ce a atins punctul de fierbere, apoi scurgem apa si il spalam bine cu apa rece.

Punem ulei de masline intr-o tava si asezam ficatul de pui.

Condimentam cu sare, piper, cimbru si boia de ardei iute si dam tava la cuptor pentru 30 minute la 175 grade.

Intre timp pregatim cartofii.

Ii curatam de coaja, ii spalam si ii punem la fiert in apa cu sare.

Curatam usturoiul si il presam.

Cand s-au fiert cartofii, ii pasam ca pentru piure impreuna cu untul, adaugam usturoiul pisat, busuioc uscat si maruntit si ketchup-ul.

Omogenizam bine si mai diluam cu putina apa in care au fiert cartofii, apoi rasturnam totul peste ficatul din tava.

Dam la cuptor, la foc mai mic,  10-15 minute, pana se imbina aromele,  ornata cu rosii si patrunjel tocat.

Iese o budinca foarte buna care se poate servi alaturi de muraturi de sezon.

 

TIPS-URI

1

Se poate rade si cascaval deasupra.

2

Ficatul este recomandat sa se fiarba putin inainte pentru a nu se sfarama in timpul prepararii la cuptor.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253360
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253361
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253362
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253363
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253364
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253365
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253366
retete culinare - Budinca de cartofi cu ficat de pui 253367

COMENTARII (31)

Aurelia 07_07 1

25.08.2013, 12:40

Arata super

Raluca57 1

06.09.2013, 21:30

Am pregatit azi budinca si ne-a placut foarte mult. Este o combinatie interesanta de arome. Foarte buna!!!!

merisor 1

06.09.2013, 22:21

Raluca, ma bucur ca v-a placut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L