Budinca de gris cu caramel (Galatopita)

de VanessaAli in Dulciuri, 10 Sep 2016 | 346 vizualizari

 

Am mancat gris cu lapte de cand ma stiu, insa budinca de gris niciodata. Aveam chef sa fac ceva dulce si aveam si foarte mult lapte, asa ca am zis sa incerc o  budinca de gris. 


Am gasit rapid o reteta, si ca de obicei am personalizat-o : imi place mult aroma de caramel si am vrut sa o includ si aici. Rezultatul a fost foarte delicios: zaharul caramelizat i-a dat o aroma si o culoare deosebita. 


Este un desert care cu siguranta va mai fi preparat in casa la noi si pe care va recomand sa-l incercati ( rapid si gustos!)

 

INGREDIENTE

  • 1 L lapte
  • 200g zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • 120g unt
  • 200g gris
  • 3 oua
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Budinca de gris cu caramel (Galatopita):

Intr-o cratita punem zaharul la caramelizat. Il supraveghem cu grija sa nu se arda, iar cand e auriu si topit tot turnam peste untul rece taiat in cubulete. Miscam cratita pentru ca untul sa ajunga pe suprafata zaharului. Cand untul s-a topit si el turnam peste cca. 300ml lapte,sarea si lasam pana cand se topeste zaharul inca intarit pe fund (daca exista). 

Dupa ce fundul cratitei este curat turnam si restul de lapte. Cand da in clocot turnam in ploaie grisul si amestecam cu un tel. Fierbem bine pana se ingroase, apoi luam de pe foc si lasam la racit.

Intre timp separam ouale si batem albusurile spuma cu umpic de sare. Amestecam galbenusurile cu grisul rece, apoi incorporam si albusurile. Turnam totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit pentru cca. 1 h ( sau pana e rumenita pe deasupra). Scoatem si lasam putin la racit, dupa care putem savura.

Mie imi place mai mult calduta decat rece, insa ambele variante sunt excelente. O puteti consuma simpla sau cu diverse gemuri,ciocolata, mai mult sirop de caramel.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

In fotografii prajitura e decorata cu sos de caramel dupa reteta de aici ( http://www.bucataras.ro/retete/sos-de-caramel-71513.html ),putin zahar si cu cate o aluna

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Budinca de gris cu caramel (Galatopita) 456037
retete culinare - Budinca de gris cu caramel (Galatopita) 456038
retete culinare - Budinca de gris cu caramel (Galatopita) 456048

COMENTARII (13)

noiinbucatarie 1

12.09.2016, 09:41

diaconta 1

14.09.2016, 22:57

Am pregatit si eu ceva asemanatos.
Delicios

VanessaAli 1

23.09.2016, 08:37

Ma bucur ca va place!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: