Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni

de CulinaryRainbow in Dulciuri, 1 Iun 2015 | 450 vizualizari

 

Despre aceste perluțe minunate aș putea să vă povestesc mult și bine, însă am să mă rezum la a vă spune că tapioca este foarte sănătoasă și că o puteți folosi în orice preparat ca agent de îngroșare natural, având gust neutru.
Nu conține proteine, însă are un conținut mare de glucide și un mic procent de lipide. Conține și vitaminele A și C, B1 și B2. Este indicat în probleme ale stomacului ( diaree, ulcer gastrointestinal, gastrite ), alergii, dureri de cap sau ca adjuvant în tratarea hipertensiunii arteriale. Nu conține gluten, deci poate fi consumată fără restricție de către cei care suferă de celiachie ( intoleranță la gluten ).
De această dată v-am adus o budincă parfumată și plină de culoare. Am avut parte și de un mare ajutor, dulce dar cu 0 calorii, aur alb cum îmi place mie să-i spun, care m-a ajutat să îndulcesc într-un mod sănătos acest desert minunat. Green Sugar se numește și de ceva vreme, din bucătăria mea nu lipsește! :)

 

INGREDIENTE

  • două măsuri perle de tapioca ( aproximativ 300 g )
  • 4 măsuri apă
  • 5 măsuri lapte integral
  • o măsură lapte de cocos
  • 30 g zahăr Green Sugar
  • o păstaie de vanilie
  • o linguriță pudră de turmeric
  • căpșuni
  • frunze proaspete de mentă
Portii: 8
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni:

   În primul rând am hidratat perlele de tapioca în apă, timp de aproximativ o oră, apoi le-am spălat sub un jet de apă rece.

   Am pus laptele de vacă la fiert pe bain marie. Eu am folosit oala specială pentru fiert laptele. Am adăugat tapioca și am fiert perluțele aproximativ 20 de minute amestecând frecvent. În ultimele 5 minute de fierbere am adăugat laptele de cocos și zahărul. 

   Am împărțit budinca în două părți egale: într-una am adăugat păstaia de vanilie iar în cealaltă turmericul.

   Am încorporat condimentele, am pregătit căpșunele și am așezat budinca în straturi, în pahare din sticlă. 

   Am pus la rece pentru 15-20 de minute.

   Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

O măsură de perle de tapioca este suficientă pentru 3-4 persoane deoarece tapioca îmi mărește volumul de 3-4 ori.

2

Puteți folosi pentru un plus de arome orice fel de fructe sau dulcețuri. Le puteți încorpora chiar în budincă.

RETETA IN IMAGINI

Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-0
Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-1
Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-2
Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-3
Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-4
Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-5
Budincă de tapioca cu turmeric și căpșuni-6

COMENTARII (31)

Corinuta

Corinuta 1

09.06.2015, 17:12

Superb arata!

Valclaudia

Valclaudia 1

18.06.2015, 06:46

La multi ani!

CulinaryRainbow

CulinaryRainbow 1

18.06.2015, 09:37

Mulțumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!