Caldeirada de peste

de cristeena20 in Peste, 13 Apr 2014 | 1475 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg cartofi albi
  • 300-400 gr peste de diferite feluri (eu am avut red fish si bacaalhau)
  • 5-6 creveti ; 150 gr scoici
  • 1 ceapa mare
  • 1 cutie mica de rosii intregi decojite
  • patrunjel verde, coriandru verde
  • ulei de masline
  • sare, piper, 3-4 catei de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1 cub de supa knorr de fructe de mare
  • piri-piri
  • 4 felii de paine de casa (mai veche)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caldeirada de peste:

- Cartofii ii curatam si ii taiem felii de 1 cm grosime. Ii saram, adaugam putin piper, 2 catei de usturoi maruntiti si putin ulei de masline.

- Pestele il taiem in bucati potrivite ; il saram putin, adaugam la fel piper, usturoi si ulei de masline.

- ceapa o taiem solzisori, la fel si rosiile din cutie. Lasam sosul deoparte.

- crevetii ii curatam, lasand doar capul si coada.

- Intr-o cratita destul de inalta si larga punem un strat de cartofi, punem jumate din peste , presaram cu putin coriandru tocat fin, punem o foaie de dafin, asezam rosiile feliate si stropim cu sucul d ela rosii; adaugam iar cartofi deasupra si repetam, pana ultimul strat este de cartofi. Stropim cu suc de rosii si presaram cu coriandru. 

- Cubul de fructe de mare se dilueaza cu apa fierbinte si se toarna peste caldeirada din cratita, atat cat sa ajunga la ultimul strat de cartofi ( nu mai mult). Daca ne place picat adaugam si putin sos picant.Acoperim cu capac si lasam sa fiarba la foc mediu. Cand cartofii sunt fierti aproape de tot , luam capacul si mai lasam sa fiarba asa. Apoi asezam cu grija scoicile deasupra si crevetii, fara sa amestecam. (nu amestecam niciodata) .Lasam inca 10 minute la foc mic si stingem. Presaram cu patrunjel verde tocat fin .

- In farfurie (sa fie adanca) punem cate o felie de paine (daca vreti o puteti praji) si servim  cu grija caldeirada , punand din toate ingredientele in farfurie. SI bineinteles se toarna cu polonicul zeama din abundenta. Are o aroma si un gust deosebit si e o mancare usoara.

 

 

TIPS-URI

1

Este bine sa puneti mai multe tipuri de peste si fructe de mare daca e posibil , iar codul bacalhau i-a dat un gust foarte bun!!

2

Se serveste cu vin alb sau verde, rece.

RETETA IN IMAGINI

Caldeirada de peste-0
Caldeirada de peste-1
Caldeirada de peste-2
Caldeirada de peste-3
Caldeirada de peste-4
Caldeirada de peste-5
Caldeirada de peste-6
Caldeirada de peste-7
Caldeirada de peste-8
Caldeirada de peste-9
Caldeirada de peste-10
Caldeirada de peste-11
Caldeirada de peste-12
Caldeirada de peste-13

COMENTARII (11)

deyutzky

deyutzky 1

13.04.2014, 10:19

ce bine arata!

Constelatialeu

Constelatialeu 1

13.04.2014, 10:29

Interesant..

xana

xana 1

13.04.2014, 12:17

Oooo, ce buna-i asta! Pacat ca nu mai pot manca fructe de mare Bravo!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!