Carnati de casa

de ionix in Mezel de casa, 15 Dec 2009 | 25120 vizualizari

 

carnaciorii ii fac impreuna cu mama mea de cativa ani...
de obicei puneam si carnita de vita dar anul asta am renuntat pt c-am avut un porc tanar si roz :D:D

 

INGREDIENTE

  • circa 7 kg de carne de porc cu putina slaninuta pe ea
  • 5 capatani MARI de usturoi
  • piper
  • sare (eu am pus circa 6-7 linguri cu sare)
  • condimente fuchs pentru carnati
  • un plic boia ardei dulce
  • un plic boia ardei iute
  • circa 1 litru apa minerala
  • mate
Portii: 7
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa:

Matele se curata de mizerie cu dosul unui cutit iar apoi se spala in mai multe ape.

Se lasa din cand in cand matele in apa cu otet si in apa cu bicarbonat.

procesul de spalare dureaza cateva ore.

E bine sa faceti matele cu o zi inainte de a le umple.

Carnea se da pe masina de tocat si se curata usturoiul.

Se amesteca intr-un vas mare carnea cu usturoiul, cu condimentele pt carnati,

cu boiaua dulce, cu sarea (puneti doar vreo 3 linguri pt inceput) si cu boiaua iute.

Se amesteca bine si se da la frig, eu am pus oala in balcon peste noapte.

Se baga vasul cu carne in casa sa se incalzeasca.

Dupa ce carnea e la temperatura camerei, se pune apa minerala si

se amesteca bine. Se potriveste cu piper, sare si usturoi dupa gust.

Cu compozitia rezultata umplem matele, unul cate unul.

Se lasa la scurs intr-un loc cald circa 12 ore, eu i-am pus langa calorifer

in bucatarie :D...

Apoi se da la frig pana se usuca bine, eu i-am pus in balcon. :D

Se conserva la congelator sau la borcan, prajiti in untura.

Se mananca mai ales in zilele de Craciun alaturi de alte bunatati.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

trebuie lasati la zvantat intr-un loc cald mai intai pentru a se scurge bine si sa nu inghete dupa aia...

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Carnati de casa 12170
retete culinare - Carnati de casa 12171
retete culinare - Carnati de casa 12172
retete culinare - Carnati de casa 12173
retete culinare - Carnati de casa 12174
retete culinare - Carnati de casa 12175
retete culinare - Carnati de casa 12176
retete culinare - Carnati de casa 12177

COMENTARII (27)

Nicolae 1

21.12.2009, 10:05

am facut si eu dar fara boia iute iam lasat la scurs o noapte dupa care iam pus la afumatoare cu putin fum si mai multa caldura sa se patrunda bine 10 ore aproximativ

ionix 1

21.12.2009, 21:27

si mie mi-ar fi placut mult mai mult afumati... dar, din pacate n-am conditii pt o afumatoare ... carnaciorii afumati de casa sunt super

adry88 1

04.06.2011, 10:32

arata tare bn

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59