Carnati de casa

de mihasara in Porc, 2 Dec 2015 | 3388 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente:
    • 1 kg pulpa de porc
    • 300 g carne de vita
    • 300 g slanina
    • 6 catei usturoi
    • 1 lingura rasa sare
    • 1 lingura piper
    • 1 lingura boia dulce de ardei
    • jumatate de lingura de boia iute de ardei- sau mai putin-dupa preferinta.
    • 100ml supa de oase sau apa
    • mate subtiri de porc
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa:

Mod de preparare:

  1. Tocam carnea de porc si de vita iar la sfarsit tocam slanina.
  2. Amestecam carnurile cu slanina si condimentam cu cele de mai sus, dupa gust.
  3. Punem si supa si amestecam bine.
  4.  Carnatii, dupa ce se usuca vor deveni mai sarati si trebuie sa avem grija cata sare adaugam.
  5. Amestecam  si cu usutroiul  zdrobit foarte bine si pregatim membranele animale(mate).
  6. Spalam matele sub un jet de apa rece, apoi le punem intr-un vas si le acoperim cu apa calduta.
  7. Scurgem matele si le introducem pe accesoriul pentru carnati,pe care l-am atasat masinii de tocat carne, uns cu putin ulei daca vrem sa alunece mai usor.
  8. Umplem matele cu amestecul pentru carnati, fara a le umple prea mult, sa  nu crape dar nici sa fie prea goale.
  9. Portionam membranele umplute  in bucati de aproximativ 15 cm si rasucim canatii.
  10. Cand terminam de umplut o membrana, eu pun ambele capete unul langa celalalt si le leg, asa imi este mai usopr sa-i pun la uscat si la afumat.
  11. Ii las minim cateva ore la uscat la aer, dupa care, jumatate din cantitate o pun la congelator iar cealalta jumatate o pun la afumat.
 

TIPS-URI

1

Sunt geniali atat prajiti cat si afumati sau la cuptor.

COMENTARII (14)

Bunica

Bunica 1

02.12.2015, 17:43

Buni,buni!

mirela0911

mirela0911 1

02.12.2015, 20:18

Cel mai bun!

Rocsi

Rocsi 1

02.12.2015, 20:34

Foarte buni sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!