Carnati de casa afumati - reteta mamei

de adasev12 in Mezel de casa, 23 Dec 2010 | 8483 vizualizari

 

nu i-am facut eu...ca de obicei mama si tata se ocupa de preparatele traditionale de Craciun...si anul acesta oricum eu am fost departe de ei...doar carnatii au mai ajuns la mine ....m-am gandit sa postez si eu reteta...ca tot se intrece lumea pe-aici in retete fel si chip de sarbatori....de buni sunt f buni...eu mananc de 2 zile si nu ma mai pot opri...cred ca bebe e de vina...:D

 

INGREDIENTE

  • depinde de cata cantitate face fiecare...
  • 6-7 kg carne de porc mai grasa( sa aiba suficienat grasime  cat sa iasa carnatii ...mai suculenti), macinata
  • 5-6 catei de usturoi...depinde de gustul fiecaruia
  • cam 2 pliculete de boia( se pune si picanta, dar nu f multa...se gusta ...)
  • cimbru dupa gust
  • apa cat sa se framante bine carnea( cam 1 l)
  • piper dupa gust
  • intestine de porc
  • sare dupa gustsubtiri ( mama foloseste pe cele d ela porcul propriu...)
 
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa afumati - reteta mamei:

mai inati se curata intestinele...ceea ce solicita putin timp, pt a fi spalate apoi razuite ( cine nu se incumeta ...ca de, e treaba mai nasola, poate sa cumpere...eu sigur as opta pt a doua varianta...de curatat le-as curata, dar de spalat....never cahhhh!). se spala apoi in apa rece din abundenta

carnea se macina la masina , se pune intr-un vas mai incapator ca sa paota fi framantata. se adauga restul ingredientelor dupa gust...ai mei ii fac potriviti...nici prea dulci, nici prea picanti... se framanta fff bine carnea cu mainile goale cam 15-20 min.

se ataseaza la masina de tocat teava de facut carnati, se ia cate un intestin si se ruleaza pe teava, apoi se umplu carnatii si se asaza pe un platou, frumos rasuciti.( din pacate nu am poze cu operatiunea in sine, daca nu am fost prezenta...sorry)

cand sunt gata carnatii se pun pe o bara la scurs...va mai picura din ei ...se lasa vreio 2 zile...apoi se pun la fum pana devin rosiatici...ai mei nu au stat suficient la drum, ca au trebuit s afaca cale lunga din Romania, si nu a mai fost timp...oricum sunt extraordianri de buni...pe cuvantul meu!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Carnati de casa afumati - reteta mamei 72720
retete culinare - Carnati de casa afumati - reteta mamei 72721
retete culinare - Carnati de casa afumati - reteta mamei 72722
retete culinare - Carnati de casa afumati - reteta mamei 72723

COMENTARII (12)

adasev12 1

25.12.2010, 16:27

Craciu fericit Mena!

Mihaela11_jo 1

26.12.2010, 23:50

Foarte apetisanti

adry88 1

04.06.2011, 10:13

buni rau

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L