Carnati de porc

de burdulea56 in Mezel de casa, 30 Dec 2011 | 14354 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In ultima vreme, de cand tata nu mai e printre noi, nu am mai taiat porc. In fiecare an insa, cumparam carne proaspata de porc din macelarie si preparam acasa carnatii pt sarbatori. Evident, nu pot compara gustul carnatilor din carne de porc crescut in ograda cu cel pe care l-am preparat noi cu materie prima din macelarie. Carnea porcului de casa are cu totul alt gust, este mult mai buna. Pt cei interesati, am sa scriu reteta.

INGREDIENTE

1,5 kg carne de porc proaspata,
0,5 kg grasime(slanina proaspata),
100 ml apa,
20 g sare,
1/2 lingurita piper macinat,
4-5 catei de usturoi,
1 lingurita boia,
membrana de porc din comert gata curatata.

burdulea56

Bucataras incepator

21 imi place 26comentează

0 reteta favorita

Taguri: carnati de porc, retete Mezel de casa

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de porc:

Toate ingredientele se amesteca, se framanta bine, apoi cu ajutorul carnatarului, se umplu matele cu compozitia obtinuta.

Se lasa carnatii la scurs pe o bara de lemn curata 24 de ore, apoi se afuma. Noi i-am tinut putin la fum pt ca nu ne plac tare afumati. Dupa afumare, se portioneaza in bucati, sau ii rulati colacei, dupa necesitatile familiei, ii puneti in pungi de plastic si ii pastrati in congelator.

Noi am preparat carnati din 6 kg de carne, la care am adaugat restul ingredientelor corespunzatoare acestei cantitati de carne. Au iesit deliciosi, i-am si testat cu pireu de cartofi si moare(zeama) de varza.

TIPS-URI

Usturoiul se face mujdei si daca vreti sa fie mai fin, mixati-l cu mixerul vertical.

Sigur ca puteti pregati carnati dintr-o cantitate de carne mai mare si raportati restul ingredientelor la cantitatea de carne pe care o aveti la dispozitie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

19.99 Lei

Adauga in cos

Cos rotativ cu plasa

99.99 Lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, bleu

- 20 %

499.99 lei

Adauga in cos

Vas - 5.0L DuraCeramic

249.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Bucataras 6

Tochitura de porc cu mamaliguta

de Andra_Constantinescu 6

Carnati din carne de porc si vitel

de DinDragostePentruGatit 1

Cârnați fierți - aperitiv pentru Crăciun

de andreea_angelo 1

Carnati de casa

COMENTARII (26)

Dana_Retetegg 1

25.11.2012, 20:30

buni

burdulea56 1

06.12.2012, 21:50

Dana: buni cu adevarat, am facut deja si anul acesta, un deliciu, parol!

calvet 1

28.03.2013, 16:17

Intestine subtiri de oaie calibrul 18-20 sau 20-22mm pentru carnati proaspeti, intestine de porc calibrul 28-30 sau 30+ pentru carnati de casa, intestine de vita calibrul 32-36 pentru lebar, chisca, caltabos, ambalate in pungi sau caserole la diferite dimensiuni sau in legaturi de 91,5 metri,bumbare,mate crete, vezici uscate porc si altele. Pentru o oferta completa va rugam a ne face o cerere de oferta pe acest mail sau la nr. de telefon : 0744540014 .,0761720669 . Persoana de contact : Iulian [email protected]

VEZI TOATE COMENTARIILE