Carne, coaste si carnati la garnita

de kamy in Porc, 6 Ian 2011 | 20231 vizualizari

 

ce-mi place....asa mai spre vara
Cum v-am spus l-am taiat pe monstrul ghita inainte de craciun(a avut 205 kg...si eu am vrut unul in jur de 120 kg)Carne gramada da si slanina pe care o sa o vand ca-i mai scumpa ca si carnea(la primavara-ncolo)Cu ocazia asta mi-am cumparat o garnita si mi-am pus detoate acolo,ca prea le-am dus dorul.

 

INGREDIENTE

  • carne afumata(pecea,pulpa,ceafa)
  • coaste afumate
  • carnati afumati
  • untura

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carne, coaste si carnati la garnita:

Carnea cruda am sarat-o f bine si am lasat-o la rece 4-5 zile dupa care impreuna cu carnatii,le-am dat la fum de dimi pana seara.

In ceaun,(da de data asta pe aragaz ca a viscolit tare in ziua aia)am pus untura cam jumate,am lasat-o sa se topeasca,sa se incinga si am pus la inceput carnatii la prajit,taiati cam de15 cm.Dupa ce s-au prajit am scurs untura intr-o cratita mai mare si am pus in ceaun alta proaspata in care am inceput sa prajesc coastele.Le-am pus cand au fost gata peste carnati,am scurs untura in cratita si am pus alta proaspata.Pecea am taiat-o mai gros,cam de 2 degete,i-am facut niste crestaturi si am pus-o la prajit.Cand si aceasta a fost gata am asezat in garnita carnea intercalata cu carnati iar cand s-a umplut am pus untura peste(cea din cratita se intarise,asa ca am pus-o pe foc pana s-a topit si am turnat-o peste carne)Sa aveti grija sa fie acoperita carnea cu untura.Cand incepeti sa scoateti carnea,complectati cu untura topita,in asa fel incat carnea sa nu ramana niciodata neacoperita de untura...altfel se va rancezi.

pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

aveti de grija sa nu le ardeti...trebuie sa se fiarba mai mult ,la foc mic,in untura.

2

daca le prajiti prea tare vor fi uscate

RETETA IN IMAGINI

Carne, coaste si carnati la garnita-0
Carne, coaste si carnati la garnita-1
Carne, coaste si carnati la garnita-2
Carne, coaste si carnati la garnita-3
Carne, coaste si carnati la garnita-4
Carne, coaste si carnati la garnita-5
Carne, coaste si carnati la garnita-6
Carne, coaste si carnati la garnita-7

COMENTARII (59)

kamy

kamy 1

25.01.2011, 00:19

roberta.... nu fura ca nu-i frumos vrei sa fac cu inima? iti dau cu drag

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

10.11.2013, 11:07

mmm..ce bine arata

Panacris

Panacris 1

08.01.2015, 18:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!