Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie

de ionix in Porc, 9 Dec 2010 | 3504 vizualizari

 

am cumpărat sosurile şi am zis să mă joc puţin prin bucătărie.... :p o mâncare foarte apreciată şi care a avut un gust inedit...

 

INGREDIENTE

  • Pentru carnea de porc chinezească:
  • 1 kg de spată de porc
  • 3 cepe mari
  • 4-5 căţei de usturoi
  • o lingură sos de soia
  • o lingură sos chinezesc pentru porc
  • o lingură cremă-pastă de soia
  • o lingură cu ulei
  • sare, piper
  • Pentru piure:
  • 2 kg cartofi
  • două linguri cu smântână
  • sare, piper
  • 2-3 linguri cu unt
  • Pentru sosul roşu:
  • o linguriţă sos iute chinezesc
  • 5-6 linguri cu iaurt
  • Pentru sosul de deasupra:
  • două linguri cu smânână
  • două ouă
  • sare, piper
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie:

Preparare carne de porc:

Spata de porc se dă prin maşina de tocat. Ceapa se taie cubuleţe şi se pune la călit în uleiul foarte bine încins. Când se înmoaie ceapa punem sosul de soia şi lăsăm la înăbuşit câteva minute. Peste ceapă se pune la călit carnea de porc. Se amestecă întruna. Când începe a se albi carnea, punem sosul chinezesc pentru porc şi crema de soia. Se amestecă bine şi se mai lasă vreo 10 minute, amestecând întruna. Se pune sare, piper după gust şi usturoiul tăiat feliuţe- după ce am stins focul. Compoziţia se dă la răcit.

Preparare piure:

Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie cubuleţe şi se fierb. După ce au fiert îi pasăm bine, cât sunt ăncă fierbinţi, şi îi amestecăm cu smântâna şi untul. Punem sare şi piper după gust iar apoi dăm la racit.

Preparare sosuri:

Se amestecă ingredientele pentru fiecare sos în parte şi astfel obţinem cele două sosuri necesare pentru acest preparat.

Asamblare mâncare:

Se ia un vas de yena, se unge cu unt. 1/2 din piure se întinde într-un strat şi întindem bine. Peste piure punem sosul roşu apoi amestecul de carne. Punem iar piure, sos roşu, amestec de carne iar deasupra punem sosul cu smântână. Întindem pe toată suprafaţa sos.

Aşezăm vasul de yena în partea de sus a cuptorului iar sub vas plasăm o tavă cu apă. Lăsăm la foc mic până când se rumeneşte. Când este caldă se va lua mai greu din vas, pentru că este moale. Dar când se răceşte va fi foarte uşo de porţionat. Se presară mărar proaspăt tocat sau de la congelator şi se serveşte.

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

aveţi grijă să mai puneţi apă în tavă, din când în când...

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69683
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69684
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69685
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69686
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69687
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69688
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69689
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69690
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69691
retete culinare - Carne de porc chinezească cu piure la bain-marie 69692

COMENTARII (26)

marieta 1

09.12.2010, 23:37

e bun!!!!!!!!!!

LUK 1

09.12.2010, 23:53

ceva deosebit..si bun

ionix 1

10.12.2010, 08:10

vă mulţumesc frumos... dap, este deosebit...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S