Cartof umplut cu carnat in stil Bilthovense

de Satisfyyourcravings in Porc, 31 Mai 2016 | 548 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 carnat proaspat de porc, fara prea multa grasime
  • 2 fasii de Pancetta sau bacon
  • ulei de masline
  • sare, piper
  • paprika afumata
  • pudra de usturoi
  • 1/2 lingurita patrunjel uscat
  • 1/4 lingurita oregano
  • 1 cartof mai mare
  • 1/2 lingurita unt
  • 1 castravete murat
  • 1 lingura iaurt
  • cateva frunze de busuioc, patrunjel, chives si marar
  • cateva tulpini de sparanghel pentru servit (reteta aici:http://www.bucataras.ro/retete/tortilla-umpluta-cu-ton-si-legume-77902.html)
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartof umplut cu carnat in stil Bilthovense:

Se amesteca 1 lingura de ulei de masline cu paprika, sare, piper, patrunjel, pudra de usturoi si oregano. 

Se inveleste carnatul in Pancetta si si unge cu mixul obtinut anterior. Se lasa la marinat 2 ore. 

Se gateste pe un gratar fierbinte, 10 minute, pana e complet gatit si crocant, apoi se taie felii. 

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius si se aseaza 1 cartof bine spalat, cu coaja, uns cu ulei de masline, presarat cu sare si piper si intepat din loc in loc cu o furculita, pe o tava, in centrul cuptorului. Se gateste 30-35 de minute. 

Cartoful se scoate din cuptor și se lasă 2 minute la răcit. Cu ajutorul unui cuțit se face o incizie longitudinal, pe centru, având grijă ca acesta să nu taie și partea inferioară a cartofului. Pornind de la ambele capete, se împinge cartoful spre interior, obligându-l astfel să se deschidă și să formeze o adâncitură în centru. Cu o furculiță se sfărâmă centrul cartofului care va avea consistența unui piure. Se adaugă untul  și se amestecă bine. Se adaugă apoi sare, piper, felii de castravete murat si carnat marinat. 

Se adauga deasupra iaurtul si ierburile tocate. 

Se serveste imediat cu sparanghel si o bere rece (optional)

 

COMENTARII (10)

Rocsi 1

01.06.2016, 21:41

Ce cartofi faini!

Satisfyyourcravings 1

01.06.2016, 22:09

noiinbucatarie 1

13.06.2016, 22:30

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04