Castraveti murati

de gaby_duceag in Muraturi, 1 Noi 2012 | 4359 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • marar uscat
  • cimbru
  • frunze de visin
  • hrean 4-5 bucati
  • ardei iute 6-7
  • usturoi 3 caciulii
  • telina si radacina si frunze (2 bucati pt 4-5 borcane mari)
  • apa cu sare (o lingura sare pentru muraturi la 1l apa - eu pun intotdeauna 2,3 linguri in plus)
  • 11 kg castraveti
  • o ceasca otet (100 ml)
  • 3 linguri zahar
  • un pliculet conservant
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Castraveti murati:

Spala bine castravetii in mai multe ape, rupandu-le coditele.

Spala hreanul, usturoiul, ardeiul si usturoiul cat de bine poti :)) FARA A CURATA COAJA.

Pregateste marar uscat, frunze de visin, felii de telina bine spalate si frunze de telina.

Pregateste borcane mari, curate, sterilizate.

Pe fundul fiecarui borcan pune marar uscat si frunze de visin apoi un strat de castraveti. Aseaza-i in asa fel sa incapa cat mai multi.

Taie hreanul in fasii si dupa fiecare strat de castraveti pune 2-3 catei usturoi, 2-3 bucati de hrean, 2 bucati ardei iute (rupe cu mana),si-o felioara de telina.

Continua sa asezi castraveti alternand cu bucati de hrean , catei de usturoi, ardei iute ).

Cand ai umplut borcanele pune deasupra cateva frunze de telina cu tot cu tulpina.

Intr-un vas mare dilueaza sarea pentru muraturi in apa (apa rece, nu fiarta) si apoi distribuie peste castravetii din borcane.

Infileteaza capacele borcanelor si depoziteaza-le intr-un loc unde nu e nici cald, nici rece, pentru 3-4 zile (zeama va deveni usor tulbure).

Apoi rastoarna saramura intr-un vas iar peste castravetii din borcane toarna apa curata si vantura usor borcanele pentru a spala castravetii de eventualele depuneri. Arunca acea apa si pune inapoi saramura.

Mai lasa o zi si rastoarna saramura intr-o oala mare si pune-o la fiert. Lasa sa dea cateva clocote adaugand otetul, zaharul si pliculetul de conservant . Cel din urma nu stiu daca e neaparat necesar, eu nu ma risc....:D

Lasa sa se racoreasca timp in care mai spala o data castravetii la fel ca-n ziua precedenta.

Toarna saramura calda pestre castraveti, infileteaza capacele si depoziteaza borcanele la loc rece.

Sunt cei mai buni si mai crocanti castraveti pe care i-am conservat vreodata.

 

RETETA IN IMAGINI

Castraveti murati-0
Castraveti murati-1
Castraveti murati-2

COMENTARII (32)

Cris2711 1

01.11.2012, 21:52

ce buni,astia de aici nu sunt in veci ca aceia de acasa

MIUTA 1

02.11.2012, 14:32

Foarte buni

lilik 1

03.11.2012, 12:44

tare buni

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!