Castraveti murati in otet

de Retete cu Margareta Cismasiu in Muraturi, 25 Sep 2014 | 808 vizualizari

 

Am tinut neaparat sa pun castraveti la murat in otet pentru ca ,iarna,sunt deliciosi langa fripturi,tocane sau alte mancaruri,dar sunt nemaipomeniti in salata de boeuf.Aceasta reteta o am de la mama mea si o fac de multi ani.Castravetii sunt dulci-acrisori si crocanti,intr-un cuvant,deliciosi.

 

INGREDIENTE

  • 2 cani apa,
  • 1 cana otet,
  • 3 ling sare (se pune 1 ling de sare la 1l de lichid),
  • 6 ling zahar (se pun 2 ling zahar la 1 l lichid),
  • boabe de piper,
  • boabe de mustar,
  • hrean,
  • foi de dafin,
  • o legatura marar integ uscat,
  • 4-5 catei de usturoi,
  • o ceapa taiata felii,
  • 2-3 morcovi.
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Castraveti murati in otet:

  Se aleg castraveti sanatosi,proaspeti, cat mai mici.Se spala,se curata de codite si se cladesc in borcane.Pe fundul fiecarui borcan se pun cateva ramuri de marar uscat si 1-2 catei de usturoi.Spatiile goale dintre castraveti se umplu cu hrean,fasii de morcov,rondele de ceapa.Vor fi delicioase,murate,alaturi de castraveti.

Intr-un vas se pune la fiert apa cu otetul,zaharul,sarea,piperul,mustarul,foile de dafin pana se topeste zaharul si sarea.Cand clocoteste,se toarna peste castraveti.Borcanele se inchid ermetic si se pun la fiert la bain- marie.Se fierb aproximativ 15 min din momentul cand incepe sa clocotesca apa.In borcane se vor forma bule de aer,iar castravetii isi vor schimba culoarea din verde in maroniu-verzui.Se scot borcanele din apa,se verifica capacele si se pun in paturi la racit.

Intr-o luna castravetii sunt buni de mancat.

 

TIPS-URI

1

Cantitatile se pot mari in functie de cantitatea de castraveti,pastrandu-se proportiile.

2

Daca nu va plac castravetii mai dulci,puteti reduce din cantitatea de zahar.

COMENTARII (4)

Rocsi

Rocsi 1

25.09.2014, 21:16

MotanLaOale

MotanLaOale 1

26.09.2014, 11:34

Retete cu Margareta Cismasiu

Retete cu Margareta Cismasiu 1

26.09.2014, 22:10

Cantitatile le maresti in functie de cantitatea de castraveti,pastrand proportiile.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!