Caviar de vinete /caviar d'aubergine

de Sylvia in Aperitive / Garnituri, 21 Iul 2010 | 4482 vizualizari

 

Aceasta reteta este una din retetele traditionale ale regiunii de sud vest a Frantei, Occitanie . Este bucataria provensala, mediteraneana, cu aroma de masline, ierburi aromate…..la ei gasim celebrele tapenade, anchoiade, caviar de vinete, toate cu o textura lejera si aromate , antreuri reci perfecte pentru tartinat pe rondele de bagheta intr-o seara calda de vara alaturi de un vin racoros. Puteti sa gasiti reteta si in combinatii cu pulpa de rosii, iaurt, ceapa tocata fin, ierburi aromate in diverse combinatii dar azi va prezint reteta clasica.

 

INGREDIENTE

  • Avem nevoie de
  • 3 vinete mari coapte si taiate pe jumatate  pe lungime,
  • o lingura ulei masline,
  • o lingura suc proaspat stors de lamaie, 
  • sare,
  • 2 catei de usturoi zdrobiti.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caviar de vinete /caviar d'aubergine:

 Preparare: coacem vinetele si apoi le taiem in 2 pe lungime.

 Cu o lingura recuperam miezul copt de la vinete si il asezam la stors intr-o sita. Dupa aceea  se toaca  fin si se aseaza intr-un bol mai mare si se adauga uleiul de masline, sarea si usturoiul, sucul de lamaie si se amesteca bine.

 Se serveste  insotit de rondele de paine sau cu  bastonase  de legume, insotit in functie de preferinte de rosii sau alte legume. Eu l-am servit in paharele speciale pentru antreuri cu paine prajita si rosii, a fost excelent, aromat si lejer, o sa repet reteta cu siguranta.

 

RETETA IN IMAGINI

Caviar de vinete /caviar d'aubergine-0
Caviar de vinete /caviar d'aubergine-1
Caviar de vinete /caviar d'aubergine-2
Caviar de vinete /caviar d'aubergine-3

COMENTARII (7)

nadina73 1

22.07.2010, 22:32

super buna trebuie sa fie 5 furcu,o trec la favo sa nu uit

Adinacarla 1

12.08.2010, 01:38

buna ...trebuie sa incerc si varianta asta

elena1988 1

14.02.2011, 17:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Terina cu cascaval si carne de pui

Terina cu...

ieri la 15:04

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

pe 06.12 la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

pe 06.12 la 20:20