Ceafa de porc cu vin si ovaz cu sos Amatriciana

de adasev12 in Porc, 25 Ian 2012 | 1067 vizualizari

 

e o mancarica f buna pt cina, dar si ca fel principal...ovazul se poate servi si simplu, fara carne....a iesit f bun, si desi initial nu aveam de gand sa postez reteta, fiindca le-am combinat pe moment ingredientele si nu stiam ce.-o sa iasa, la final mi s-a parutinteresant si am zis ca merita sa o postez...

 

INGREDIENTE

  • 5 felii ceafa de porc
  • 2 catei de usturoi
  • 50 ml vin rosu demisec
  • ulei de masline
  • condimente pt porc
  • o crenguta de rozmarin
  • o foaie de dafin
  • o lg pasta de rosii mai subtire
  • 2 maini de ovaz
  • o ceapa mica
  • 3 lg sos amatriciana( l-am avut cumparat, dar se poate face si in casa...o sa revin si cu reteta lui)
  • o mana de parmigiano
  • supa de carne sau apa
  • patrunjel verde
  • salata asortata pt servit

 

Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ceafa de porc cu vin si ovaz cu sos Amatriciana:

Intai am facut carnita, ca necesta mai mult timp. Am  amestecat o jum lingurita de condimente pt porc cu o lingura ulei de masline si am uns carnita cu acest amestec. In tigaie am incins ulei de masline si am pus carnita sub capac, la foc mediu spre mic. Nu am vrut sa se prajeasca, ci sa se patrunda inabusit. Am pus si foaia de dafin si rozmarinul si usturoiul feliat si am lasat cateva minute, apoi am adaugat si o lingura de sos de rosii si inca putin piper, apoi am pus vinuul si am lasat in continuare la foc mic vreo jumatate de ora. Am mai adaugat la nevoie cate putina apa, ca sa nu se arda.

Garnitura de ovaz am facut-o astfel: am taiat o ceapa marunt si am pus la calit usor, apoi am adaugat ovazul si am lasat sub capac cu ff putina supa de carne sau apa, am sarat si piperat putin si am lasat pana s-a facut ovazul cam pe jumatate. Am adaugat apoi sosul amatriciana si am lasat sa fiarba bine, completand cu supa de carne pe parcurs, dar putina, doar cat sa fiarba inabusit si sa nu se prinda de fundul cratitei. Cand e gata ovazul se presara o mana de parmigiano razuit si se amesteca bine cam un minut. Se pune si patrunjelul si se amesteca, apoi stingem focul.

Servim cu niste salata usoara, frumos colorata si buuuuna!!!

Pofta mare!!!

 

TIPS-URI

1

sosul amatriciana este un sos italienesc si se foloseste pt paste, este un sos putin iute, facut cu pancetta, rosii si putin ardei iute. eu  l-am combinat in aceasta mancarica si a fost chiar buna! l-am avut cumparat , dar se face f usor si in casa.

RETETA IN IMAGINI

Ceafa de porc cu vin si ovaz cu sos Amatriciana-0
Ceafa de porc cu vin si ovaz cu sos Amatriciana-1
Ceafa de porc cu vin si ovaz cu sos Amatriciana-2
Ceafa de porc cu vin si ovaz cu sos Amatriciana-3

COMENTARII (19)

danakarin

danakarin 1

25.01.2012, 23:59

jolygina

jolygina 1

29.01.2012, 12:18

foarte interesant

adasev12

adasev12 1

29.01.2012, 14:47

danakarin,ms
jolygina...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!