Cheesecake copt

de Tuxedo in Torturi, 24 Mai 2013 | 3150 vizualizari

 

Aceasta este varianta mea de cheesecake copt, sau New York cheesecake cum o denumesc americanii! Reteta este preluata de pe un site canadian, care spune ca este cel mai bun cheesecake! chiar a fost bun, sper sa il incercati! Oricum eu am o manie cu cheesecakurile :)))

 

INGREDIENTE

  • 500 gr crema de branza Philadelphia
  • 150 gr zahar
  • 1 lingura esenta vanilie
  • 3 oua
  • 80 gr smantana
  • 160 gr frisca lichida
  • Pentru blat:
  • 150 gr biscuiti digestivi
  • 1 lingurita zahar
  • 100 gr unt topit
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake copt:

Blat:

Zdrobim biscuitii digestivi in robotul de bucatari sau ii punem intr-o punga si-i sfaramam cu un facalet sau cu un ciocan

Adaugam untul topit si zaharul si amestecam cu mana pana cand untul este incorporat

Punem biscuitii in forma de tort si presam cu mana pana ii nivelam

Forma de tort o invelim in 2 foi de aluminiu, indoind marginile foliei inauntru (pe exteriorul formei) si scufundam vasul intr-o tava mai mare in care punem apa fierbinte pe jumatate (facem acest lucru pentru a nu arde blatul de biscuiti si ca sa se coaca frumos  umplutura)

Crema:

Scoatem branza din frigider cu 2 ore inainte de a ne apuca de crema pentru a se inmuia si pentru a deveni manevrabila. Daca aveti robot de bucatarie, nu este neaparat nevoie, robotul o mixeaza imediat!

O taiem cubulete si o bagam in robotul de bucatarie (sau intr-un vas unde vom folosi un mixer). Mixam pana cand devine ca o pasta.

Adaugam zaharul si mixam foarte bine pana cand acesta este topit, cca. 2-3 minute

Adaugam ouale unul cate unul, mixand foarte bine dupa fiecare in parte

Adaugam si vanilia si mixam, apoi smantana si frisca lichida, mixand dupa fiecare

Punem crema peste blatul de biscuiti si bagam in cuptorul preincalzit la 165 °C (325 °F)

Cand este copt, il lasam sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa.Se va coace in aprox 50 minute, cand il miscati, trebuie ca mijlocul cheesecakului sa fie ca o piftie! In momentul racirii, se va inchega si partea din mijloc.

Cand este cat de cat racit, facem o gelatina de fructe care o turnam racita (nu inchegata) peste cheesecake si bagam la frigider aprox. 5 ore.

Ornam cu fructe de padure.

 

TIPS-URI

1

Se poate orna cu zahar pudra sau cu ciocolata topita (ganache de exemplu)

RETETA IN IMAGINI

Cheesecake copt-0
Cheesecake copt-1
Cheesecake copt-2
Cheesecake copt-3
Cheesecake copt-4
Cheesecake copt-5
Cheesecake copt-6
Cheesecake copt-7
Cheesecake copt-8
Cheesecake copt-9
Cheesecake copt-10

COMENTARII (19)

Anett

Anett 1

26.05.2013, 14:14

tare bun arata!

nadea68

nadea68 1

01.09.2013, 10:23

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

12.12.2013, 18:22

arata senzational

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!