Cheesecake cu ciocolata

de susu in Prajituri, 11 Feb 2015 | 6272 vizualizari

 

O minunatie de cheesecake,, racoros si crema este fina si delicata, sursa: retete draga mea prietena

 

INGREDIENTE

  • Blatul:
  • 300 gr biscuiti digestivi
  • 80-100 grame unt
  • putin unt pentru uns
  • Crema:
  • 400 grame smantana grasa 20 % sau iaurt pilos foarte gras
  • 400 grame crema de branza philadelphia light, fara sare
  • 200 grame ciocolata neagra 70 % cacao
  • 1 lingura plina de cacao
  • 100 grame zahar
  • 3 oua
  • zeama de la o lamaie mica
  • 1 lingura de faina
  • 1 lingurita vanilie
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu ciocolata:

De preferat  branza fina si nu de vaci, ciocolata de buna calitate si sa folositi doar biscuiti digestivi. Eu am pus doua pachete cu aroma de scortisoara si restul simpli. I-am macinat la robot dupa care i-am amestecat cu untul topit si racit. Daca nu sunt foarte dulci puteti adauga putin zahar. Se unge baza si peretii formei cu unt dupa care se tapeteaza cu biscuitii. Presam cu fundul unui pahar ca sa fixam blatul mai bine. Putem imbraca doar fundul nu si peretii formei.

Scoatem ingredientele din timp sa ajunga la temperatura camerei. Branza se amesteca putin cu o spatula nu cu mixerul. Ouale se mixeaza cu un praf de sare si zeama de lamaie. Cand au devenit spuma adaugam vanilia si zaharul treptat. Eu am folosit suc de portocale si a iesit foarte bun. Ciocolata rupta bucati se topeste pentru cateva minute la microunde si se lasa sa se raceasca. Adaugam pe rand ciocolata, cacaoa cernuta si smantana dupa care mixam bine. Acum adaugam faina cernuta si crema de branza si amestecam usor cu spatula, nu mai folosim mixerul.

Varsam compozitia peste biscuiti si dam la cuptorul incalzit la foc mic pentru 30 minute la 180 de grade. Mai bine se tine la temperatura mica pentru timp mai indelungat, eu am tinut-o vreo ora. Este gata cand marginile sunt ferme si mijlocul inca tremura ca o piftie, puteti face si testul cu scobitoarea, cand scoatem scobitoarea curata de pe margine e gata, chiar daca la mijloc nu e facuta inca. Se mai poate tine la cuptor  cu usa intredeschisa dupa ce am inchis focul.

 

TIPS-URI

1

Tipsuri pentru un cheesecake perfect:

2

-se face in forma detasabila ca sa nu se rupa cand il scoatem-folositi si hartie de copt

3

-se tine peste noapte la frigider dupa care se taie

4

-pentru cheesecake-ul simplu folositi toppinguri acrisoare din fructe de padure, gem sau mere caramelizate

5

-se tine la foc mic pentru mai mult timp

6

-nu se deschide cuptorul timp de 20 de minute

7

-bateti cu mixerul doar ouale, branza se amesteca cu lingura

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366312
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366313
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366314
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366315
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366316
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366317
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366318
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata 366319

COMENTARII (14)

gaby_duceag 1

11.02.2015, 21:40

cum poate s-arate!!

Catalina L 1

10.03.2015, 23:10

F bun

noiinbucatarie 1

29.03.2016, 12:34

Ia sa o punem noi la favorite sa o facem intr-un week-end

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21