Cheesecake cu ciocolata si smochine

de papabundetot in Prajituri, 14 Sep 2014 | 643 vizualizari

 

Daca mai ieri cautam combinatia perfecta pentru un cheesecake care sa ma dea pe spate,astazi ma declar aproape multumita si totodata convinsa ca am gasit acea combinatie.Cheesecake-ul de astazi este cel mai aproape de gusturile mele,si cel care pe mine personal m-a impresionat cel mai mult,asta insa nu inseamna ca ma opresc aici…seria cheesecake va continua :)

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru blat:
  • 250 gr biscuiti
  • 110 gr unt
  • Pentru crema:
  • 500 gr branza ricotta
  • 500 ml frisca + smanatana
  • 150 gr ciocolata amaruie
  • 3 linguri cacao
  • esenta vanilie
  • 10-12 smochine bine coapte
  • 3 linguri zahar
  • 6 foi gelatina
  • 150 gr fulgi de migdale.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu ciocolata si smochine:

Biscuitii i-am maruntit la robot si apoi i-am amestecat bine cu untul,apoi am pus amestecul astfel obtinut intr-o forma de tort detasabila,am presat bine cu mana pentru ca blatul sa se aseze frumos si sa fie uniform,si l-am dat la frigider pana cand m-am ocupat de crema.

Am pus intr-un castron branza ricotta cu zaharul si am mixat bine pentru ca zaharul sa se topeasca,am adaugat si putina esenta de vanilie si am lasat branza deoparte.

Am batut bine frisca ( am folosit smantana de la tarani amestecata cu smantana pentru frisca Zuzu 30% grasime…zic ei naturala).Am incalzit 20 ml apa si am dizolvat in ea foile de gelatina inmuiate dinnainte in apa rece,apoi am pus gelatina peste ricotta si am amestecat bine pentru a o incorpora.

Ciocolata am taiat-o in bucatele mici,am pus-o intr-un castron metalic,am turnat peste ea 50 ml smanatana zuzu si am pus-o pe baie de aburi pentru a o topi,apoi am dat-o deoparte sa se raceasca.

Am amestecat frisca cu branza ricotta,apoi compozitia astfel obtinuta am impartit-o in doua parti egale.In una din parti am adaugat ciocolata,cacao si cateva smochine taiate cubulete mici si am omogenizat totul foarte bine.

Am scos din frigider forma de tort cu blatul de biscuiti,am pus peste blat crema alba de ricotta cu frisca,peste ea am pus un strat de smochine taiate cubulete si deasupra amestecul de ricotta cu ciocolata.Am decorat prajitura cu fulgi de migdale prajiti usor la foc iute si cateva felii de smochine,apoi am dat desertul la frigider pentru 3 ore pana cand gelatina si-a facut treaba 

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341692
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341693
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341695
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341696
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341697
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341698
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341699
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341700
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341701
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341702
retete culinare - Cheesecake cu ciocolata si smochine 341703

COMENTARII (10)

deyutzky 1

16.09.2014, 08:30

ce bine arata

diaconta 1

16.09.2014, 22:39

reisnaor_2006 1

25.09.2014, 15:07

delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S