Chifle cu ciuperci si masline

de _Alina_ in Piine, 7 Apr 2014 | 1217 vizualizari

 

V-am mai zis ca-mi plac ciupercile si painea, iar de cand am facut painicile cu sos de rosii si gogosari ma gandeam sa combin aceste ingrediente. Cele 30 de chifle obtinute s-au mancat "ca painea calda" :)) Eu am pasat ciupercile fiindca am un mofturosel care nu le suporta daca le vede, dar voi le puteti lasa cubulete sau faceti cum preferati.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de faina
  • 50 g drojdie
  • 1 lgt zahar
  • 300 ml apa calda
  • 1 ceapa mare (140 g)
  • 370 g ciuperci pleurotus (congelate)
  • 80 ml apa
  • 175 g pasta de gogosari
  • 160 g masline
  • 150 ulei de palmier/ floarea soarelui
  • 100 g faina de grau pentru modelat
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chifle cu ciuperci si masline:

1. Punem faina intr-un vas incapator. Facem o gaura in mijloc in care punem drojdia impreuna cu zaharul. Turnam apa calda si dizolvam drojdia. Acoperim vasul si lasam la dospit 10-15 min intr-un loc caldut, lipsit de curenti.

2. Taiem ceapa marunt si o punem la inmuiat intr-o tigaie impreuna cu o lingura de apa. Adaugam ciupercile si cei 80 ml apa, punem capacul si lasam 10 minute la foc potrivit. Adaugam apoi pasta de gogosari si mai lasam 3-5 minute. Oprim focul si lasam sa se raceasca pana la temperatura de 36-38 grade celsius. Punem compozitia intr-un blender si mixam putin (puteti sa o lasati si asa daca va place sa gasiti bucati mai mari de ciuperci prin chifle).

3. Incorporam ciupercile, maslinele si sarea si framantam 1-2 minute.

4. Inglobam uleiul si framantam bine (7 minute).

5. Acoperim vasul si lasam la dospit 30 min intr-un loc cald, lipsit de curenti.

6. Preincalzim cuptorul la 180 grade celsius.

7. Framantam din nou aluatul cu putina faina, il impartim in doua formam cate un cilindru cu grosimea de 8-10 cm din care taiem cate 15-16 felii (70-80 g greutate/felie). Luam fiecare felie o pudram cu faina si formam o modelam sub forma unei mingi. Punem chiflele astfel formate intr-o tava tapetata cu harti de copt la 7-8 cm distanta intre ele. Acoperim chiflele cu un prosop si lasam sa dospeasca 10 minute.

8. Introducem in cuptor un vas cu apa rece (jos) si tava cu chifle (pe raftul din mijloc) pentru 30 minute (sau pana cand se rumenesc).  

S-aveti pofta!

 

TIPS-URI

1

Drojdia si faina sa aibe temperatura mediului ambiant.

2

Pasta de gogosari o puteti inlocui cu sos de rosii.

3

Puteti folosi ciuperci proaspete si le puteti taia din start cubulete ca sa nu mai aveti treaba cu blenderul.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309668
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309669
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309670
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309671
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309672
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309673
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309674
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309675
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309676
retete culinare - Chifle cu ciuperci si masline 309677

COMENTARII (21)

Pushaa 1

08.04.2014, 13:10

interesant!

_Alina_ 1

08.04.2014, 17:13

Multumesc dragilor!

Diana132 1

12.04.2014, 19:07

Trebuie sa incerc si eu reteta. Felicitari

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de legume cu soia

de ravanna 1

Supa de legume cu...

ieri la 21:05

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18