Chifle cu parmezan si chimen

de Rux in Piine, 5 Feb 2012 | 1290 vizualizari

 

O nebunie......

 

INGREDIENTE

  • 1kg si 200 gr faina, plus doua trei linguri
  • 100 gr unt
  • 100 gr smantana
  • 6 galbenusuri
  • 3 lingurite sare
  • 1 lingurita zahar
  • 350 ml apa calduta
  • 50 gr drojdie proaspata
  • 100 ml apa calduta pentru lichefierea drojdiei
  • 70 gr branza tip parmezan( eu am pus romaneasca)
  • chimen
  • 3 galbenusuri pentru uns si doua trei linguri lapte
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chifle cu parmezan si chimen:

Untul se topeste usor in apa( cei 350 ml).

In 100 ml apa se topeste drojdia impreuna cu lingurita de zahar.

Faina se cerne in vasul de paine, se face o gropita in mijloc, se pun galbenusurile, sarea pe margine, se adauga si drojdia lichefiata si lasata zece minute la cald, apoi apa si untul topit...se framanta atat cat sa nu se mai lipeasca de maini poate mai este necesar sa mai adaugam doua trei linguri de faina..

Crestam aluatul adanc in forma de cruce si-l lasam la crescut la loc cald( cca o ora) pana isi dubleaza volumul( la mine aproape si l-a triplat).

Coca am impartit-o in doua din jumatate am facut chifele cu branza, din jumatate am facut niste painicute ( putin mai mari  decat chiflele).

Jumatate de aluat l-am intins intr-o foaie pe care am uns-o cu galbenus de ou si apoi am presarat branza. Am rulat aluatul si am taiat chiflele. Am luat fiecare bucata si am strans-o usor de la mijloc astfel incat sa se desfaca usor ca o floare. 

Am uns cu galbenus batut cu lapte. Am presarat chimenul.

Am dat la cuptorul incins la 200 grade pentru 30 de minute.

Din jumatatea ramasa de aluat am pregatit imediat cum am bagat primele chifle la cuptor painicutele sub forma de chifle mai mari, le-am uns numai cu lapte caldut si apoi le-am presarat cu faina si le-am copt pentru 30 de minute.

Fantastic de bune...

 

RETETA IN IMAGINI

Chifle cu parmezan si chimen-0
Chifle cu parmezan si chimen-1
Chifle cu parmezan si chimen-2
Chifle cu parmezan si chimen-3
Chifle cu parmezan si chimen-4
Chifle cu parmezan si chimen-5
Chifle cu parmezan si chimen-6
Chifle cu parmezan si chimen-7
Chifle cu parmezan si chimen-8
Chifle cu parmezan si chimen-9
Chifle cu parmezan si chimen-10
Chifle cu parmezan si chimen-11
Chifle cu parmezan si chimen-12
Chifle cu parmezan si chimen-13
Chifle cu parmezan si chimen-14
Chifle cu parmezan si chimen-15
Chifle cu parmezan si chimen-16
Chifle cu parmezan si chimen-17
Chifle cu parmezan si chimen-18
Chifle cu parmezan si chimen-19
Chifle cu parmezan si chimen-20
Chifle cu parmezan si chimen-21

COMENTARII (52)

horia

horia 1

08.02.2012, 21:19

cu prezentarea pe care ai facut-o ,m-ai dat gata!

horia

horia 1

08.02.2012, 21:19

felicitari !

Rux

Rux 1

08.02.2012, 21:38

Eiii Horia...esti foarte simpatic...multumesc de amabilitate si de aprecieri!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!